El te negre s’elabora a partir de les fulles d’un matoll anomenat Camellia sinensis. Un procés anomenat oxidació converteix les fulles d’un color verd a un negre marró fosc. L’oxidació significa que les fulles estan exposades a un aire humit i ric en oxigen.
Els fabricants de te poden controlar la quantitat d’oxidació. El te negre és un te totalment oxidat. El te verd prové de la mateixa planta però no s’oxida.
El te turc no és només una cervesa forta de color vermell fosc servida en un got en forma de tulipa, sinó que és una tradició que gira entorn de l’hospitalitat. Allà on aneu a Turquia, és tradicional que se li ofereixi una tassa de te turc com a mostra de benvinguda, ja sigui a casa d’algú, a una botiga o fins i tot a la perruqueria.
Per què la gent utilitza te negre?
Molta gent beu te negre per obtenir alerta i energia. Hi ha bones evidències científiques per demostrar aquest treball. El te negre conté cafeïna. També conté una mica d’una substància estimulant anomenada teofilina. Totes dues poden accelerar la freqüència cardíaca i fer-vos sentir més alerta.
Té negre també està ple de substàncies saludables anomenades polifenols. Els polifenols són antioxidants que poden ajudar a protegir les seves cèl·lules dels danys de l'ADN.
Alguns científics pensen que els antioxidants específics del te, inclosos els polifenols i les catequines, poden ajudar a prevenir alguns tipus de càncer. Per exemple, algunes investigacions mostren que les dones que beuen regularment te negre tenen un risc molt menor de càncer d’ovari que les dones que no.
Però es necessita més investigació. Fins ara, les investigacions han demostrat que el te negre no redueix el risc de càncer de mama, estómac o colorectal.
L'evidència creixent fa pensar que els antioxidants del te negre poden reduir l'aterosclerosi (artèries obstruïdes), especialment en les dones. També pot ajudar a disminuir el risc d’atac cardíac i malalties cardiovasculars.
Beure te negre regularment també pot reduir el risc diabetis, colesterol alt, pedres al ronyó, Malaltia de Parkinson i osteoporosi.
Té negre l'extracte es ven com a complement. De vegades, el suplement inclou altres tipus d’herbes, vitamines o minerals.
Beure una quantitat moderada de te negre (d’una a quatre tasses al dia) pot augmentar lleugerament la pressió arterial, però l’efecte no dura gaire. I beure aquesta quantitat de te negre no està associat a la pressió arterial a llarg termini.
Estudis previs en persones demostren que un suplement de te negre pot augmentar el metabolisme i augmentar la pressió arterial. Els canvis en la pressió arterial poden ser una preocupació.
No s’han establert dosis òptimes de te negre. La qualitat i els ingredients del suplement poden variar molt. Això fa que sigui difícil establir una dosi estàndard.
