來自豆科植物的紅扁豆是冬季不可或缺的食物，也是最古老的食物來源之一，據信已經存在了 9000 多年。 在我國，它主要種植在安納托利亞中部地區、加濟安泰普和尚勒烏爾法。 紅扁豆是含有最多植物來源蛋白質的食物。 紅扁豆營養極其豐富，熱量低，是膳食纖維的良好來源。 紅扁豆中的成分有鉬、葉酸、色氨酸、錳、鐵、磷、銅、維生素 B1 和鉀。 100克扁豆含有350卡路里熱量、63克碳水化合物、25克蛋白質、1克脂肪和8.5克水。 它的血糖指數較低，能夠讓你長時間保持飽腹感。 它有助於消化系統正常工作。
小扁豆中的一些多酚，如原花青素和黃烷醇，具有很強的抗氧化性能。 紅扁豆是一種完整的蛋白質儲備，可以作為肉類的替代品食用。 用紅扁豆，可以做美味的素餐、扁豆湯、各種開胃菜，也可以給寶寶做美味營養的食物。
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CityFarm 有機紅扁豆，17.64oz - 500g
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