紅茶 公元前2737年在中國首次用於醫療目的。 隨著時間的推移，他們將茶與水混合，製成飲料。 它的第一次飲用用途可以追溯到公元前 10 世紀。
奧斯曼帝國與茶會面的故事始於從伊斯坦布爾的幾家商店進口茶葉。 認識到茶是一種珍貴而美麗的飲料，奧斯曼帝國在蘇丹阿卜杜勒哈米德二世統治時期從中國帶來的樹苗補充到布爾薩，但由於生態原因，這裡不可能種植茶。
據考證，土耳其人對茶葉的了解要早於中亞地區。 我們甚至可以說是 12 世紀。 在喀山克里米亞土耳其人和語言改革者阿卜杜勒-卡尤姆·納西里 (Fevakihü'l-Cülesa) 一書中，強調 Hoca Ahmet Yesevi 是第一個喝茶的土耳其人。
與人們對茶的了解相反，當時無法表現出強大存在的奧斯曼帝國經歷了第一次世界大戰。 它已經開始進口咖啡，由於失去土地和商業協議，咖啡已經成為一種文化，非常昂貴。 也門的咖啡變得非常昂貴。
在這方面，措施應該考慮穆斯塔法·凱末爾·阿塔圖爾克，土耳其已經開始為茶的傳播工作，這是一種可以在土壤中種植的植物。 與昂貴的咖啡相比，茶已成為一種可以製造更便宜且更易於運輸的飲料。
土耳其人直到 20 世紀才開始接觸茶葉，他們在 1900 年代觀察到黑海，尤其是里澤的茶葉增長不可預測。 1924年，國家通過了一項關於在里澤種植茶葉的法律。 到 1930 年代，種植了 70 噸來自格魯吉亞的紅茶種子，使 Rize 成為茶明星。
儘管不時制定所有規定，但我們已躋身世界上茶葉產量最高的前 6 位國家之列。
在阿塔圖爾克的鼓勵下，土耳其確保區域發展現在正在世界上為一片可觀的茶點。 造成這種情況的原因不僅是生產基地，還有高 茶 飲酒率。
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