Існування насіння чіа, яке є важливою поживною речовиною з багатим вмістом білка, жиру та клітковини, сягає стародавніх часів. 100 грамів насіння чіа містять 486 калорій і містять 42 грами вуглеводів, 34 грами клітковини, 17 грамів білка та 31 грам жиру. Дорослим рекомендовано щоденне споживання 15 грамів (2 столових ложок) насіння чіа. Ця кількість відповідає 42% нашої щоденної потреби в клітковині з 11 грамами клітковини. Він містить велику кількість кальцію порівняно з молоком, а також багатий омега-3 жирними кислотами, а насіння чіа містять більше омега-3, ніж лосось. Він має високу антиоксидантну здатність і є добре розчинним джерелом целюлози. Амінокислота триптофан в ньому продовжує період насичення. Гелеподібна структура, яка утворюється при контакті насіння чіа з водою, також допомагає залишатися ситим. Ви можете замочити насіння чіа в рідині, подрібнити їх або вживати сирими. При зберіганні в молоці, йогурті або воді насіння чіа вбирають рідину і набувають консистенцію гелю. 1 чайну ложку насіння чіа можна змішати з 3 чайними ложками теплої води і почекати 15 хвилин, набувши форми гелю, і можна використовувати замість 1 яйця.
Насіння чіа можна посипати в салати, десерти або страви і споживати сирими. При бажанні ви можете подрібнити насіння чіа і посипати ними м'ясні страви або використовувати для приготування хліба. Оскільки він дуже багатий білком, ви можете додавати його в супи, щоб зробити їх більш поживними.
Відгуки
Відгуків ще немає