Sahlep (หรือ salep) เป็นแป้งที่ทำจากหัวของกล้วยไม้สกุล Orchis (รวมถึงสายพันธุ์ Orchis mascula และ Orchis militaris) หัวเหล่านี้มีโพลีแซคคาไรด์ที่เป็นแป้งซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการเรียกว่ากลูโคแมนแนน ดังที่บทความของ The Times ระบุว่า: ”.. ดอกกุหลาบอาจสื่อถึงความรักในราชสำนักและความบริสุทธิ์ของดอกลิลลี่ แต่กล้วยไม้พูดอย่างอื่นและตรงไปตรงมา — […]
