Турска кухиња је под утицајем различитих култура и има богат јеловник који утиче на културе. Један од водећих производа богатог менија је турска баклава. Баклава је врста десерта који се кува тако што се унутрашњи малтери стављају између врло танких пецива и просипају шећерним сирупом. Баклава се добија од […]
Цатегори Арцхивес: Храна
Турци и даље преферирају домаћу храну. Иако новоуведени начин живота гура нову генерацију да једе ван куће; Турци углавном више воле да једу код куће. Типичан оброк почиње супом (нарочито зими), након чега следи јело од поврћа или махунарки куваних у лонцу (обично са месом […]
Турска кухиња је у великој мери наслеђе отоманске кухиње, која се може описати као спој и префињеност централноазијске, блискоисточне, источноевропске и балканске кухиње. Турска кухиња је заузврат утицала на те и друге суседне кухиње, укључујући и кухиње југоисточне Европе ( Балкан), Централна Европа и Западна Европа. Османлије су спојиле различите кулинарске традиције […]
Турска производи много врста сира, углавном од овчијег млека. Генерално, ови сиреви нису дуго зрели, са релативно ниским садржајем масти. Производња многих врста сирева је локална у одређеним регионима. Поред шатора; Беиаз пеинир је слани слани сир који је добио име по својој белој боји („бели сир“). Слична је фети, али није тако јака. […]
Названа „турска пица“, пиде је сомун печен у пећи на дрва. Долази са разним месним преливима: сујук (турска кобасица), пастрами и млевено (кıима) или сецкано (кусбасı) јагњеће месо су популарне понуде. Такође се користе сир и поврће. Постоје ресторани у потпуности посвећени пидеу, а у већини њих кувар ће […]
Хиљаде Турака гласају на Твитеру да одлуче да ли менемен треба правити са или без лука. Ведат Милор, један од најпознатијих турских критичара хране и ТВ личности, покушао је једном за свагда да оконча највећу дискусију у гастрономском сектору земље објављивањем анкете на Твитеру која је привукла преко 330,000 људи […]
Ова традиционална турска храна је за доручак. Менемен се веома лако припрема и изузетно је хранљив. То су једноставно кајгана кувана у сотираном поврћу и сервирана врућа уз хлеб. Рецепт за 4 особе: 6 јаја 4 средња и слатка укусна парадајза, ољуштена и исецкана на ситне комаде 4 дугачке зелене паприке исечене на мале […]
Када се процене најбоље кухиње на свету, за већину људи је изненађење да је турска кухиња оцењена као једна од три велике светске кухиње, заједно са француском и кинеском. Међутим, ако погледате уназад кроз време, објашњење за изванредну турску храну је […]
Донер ћевап су филети меса наслагани на окомитом ражњу и печени на вертикалном роштиљу. Донер (Донер) на турском значи „окретање“. Вертикална ража се ротира, или окреће, испред извора топлоте (угљен, гас или електрични). Када се месо директно насупрот извора топлоте правилно испече, ражњева се […]
За храну Турске се често каже да је једна од најбољих на свету. Традиционална храна је опстала више од хиљаду година из много разлога, али један од најјачих разлога је дивна медитеранска клима. Позиционирање земље између Средоземног мора и Далеког истока помогло је […]
