Углавном уживао у целом Блиски исток, лако га је направити код куће. Турску кафу можете направити као свакодневни ритуал.
У Турској, када одете у нечију кућу, прво питање није if желите да пијете турску кафу, али радије како желите да припремите своју кафу. By како, ваш домаћин пита за количину шећера коју бисте желели да имате у кафи. Да бисте одговорили на питање, можете рећи „тужно” што значи да нема шећера; “аз секер” што значи врло мало шећера; “орта” што значи са 1-2 кашичице шећера; или „секерли” што значи са 3-4 кашичице шећера.
Више волим без шећера. Има горак укус без шећера и волим Турска посластица близу турске кафе.
ПРИПРЕМА ТУРСКЕ КАФЕ:
- Додајте хладну, филтрирану воду у џезву (ибрик), око 50 милилитара (1.7 оз) по жељеној шољици кафе. Да бисте измерили количину воде за сваку шољицу, користите шољицу за кафу коју ћете користити. Износ за једну је 1.5 за сваки.
- Додајте шећер по укусу, мешајући да се сједини
- Пустите да проври, склоните са ватре и додајте кашичицу кафе по шољици
- Кувајте кафу.
- Џезву склонити са ватре одмах након што проври, одбацивши нагомилану пену и добро промешати.
- Кафа се кува два пута узастопно, пазећи да се џезва скине са ватре између једног и другог кључања. Пена се може или одбацити или задржати пре него што се добро промеша
- Пустите да се преостали прах слегне пре сервирања. Можете додати кашику хладне воде у лонац након два пута кључања да бисте убрзали процес.
Пије се из малих шољица за кафу, када се прах потпуно слегне на дно.
МОРА ЗНАТИ САВЕТ ЗА СУГЕР!
За сваку шољицу кафе користите пуна кашика млевене кафе. Ако припремате шољу са шећером, додајте га на самом почетку, мешајући мешавину док се не сједини. Међутим, ако један или више гостију не воли шећер, припремите и прво сипајте ту шољу. Након што вратите лонац за кафу на шпорет, додајте још шећера по жељи преосталих гостију.
САВЕТ ЗА ПЕНУ
Уобичајено је и важно да се турска кафа служи са пеном на врху. Када је смеша близу кључања, кашичицом пренесите део пене у сваку шољицу за кафу. Вратите лонац за кафу на шпорет.
КАКО МОГУ КУВАТИ ТУРСКУ КАфу?
Ако желите да научите како ћете кувати, кувати и правити Турска кафа. Морате прочитати овај пост.
Полако доведите смешу до кључања на средњој ватри. Ово ће потрајати 3-4 минута, па пазите на то. Како се кафа загрева, ствара се тамна пена.
ДОДАВАЊЕ УКУСА
Многи уживају у свом турски кафа ароматизиран са зачини као кардамом и цимет. Једноставно додајте ситно млевене зачине по укусу. Дибек, Мененгић, и Турска кафа са жваком такође су познати типови. Можете проверити друге врсте од ovde.
ПОСЛУЖИВАЊЕ ТУРСКОГ КАФЕ
- Увек служи Турска кафа хладном (или собне температуре) водом јер ће гутљај воде омогућити особи да разбистри непце пре него што попије кафу за најбољи ужитак. Поред воде, већина људи воли да га послужи уз малу слатку посластицу као турски деликатес, чоколада, бомбона, Итд
- Приликом сервирања важно је почети од најстаријег госта у соби. То је знак поштовања признати њихове године и сматра се непоштовањем ако то не учини.
- Пошто је ова врста кафе много гушћа од филтриране, није уобичајено да се пије више од једне шољице. Можете додати млеко или кајмак у своју кафу, али да будем искрен, нико у Турској не додаје млеко или кајмак у своју кафу.
