Плод биљке сумак је црвенкаст, киселкаст. Након сушења одговарајућим методама, кухињска со и млевена се мељу и “сумац” се добија као зачин. Посебно је пожељан јер смањује мирис у салатама од лука. У студијама је примећено да има антиоксидативна својства попут лимуна. Истовремено, стручњаци наглашавају да се може лечити водом од сумака без употребе лекова код болести горњих дисајних путева. Захваљујући свом антиоксидативном дејству, штити здравље мозга тако што снижава високу температуру која се изненада јавља код болести горњих дисајних путева.
Сумак, који је посебан биљни извор који садржи висок ниво флавоноида и полифенола и тако помаже у регулисању холестерола регулацијом крвног притиска и смањује губитак коштане масе, познат је и по свом деловању на горње дисајне путеве. такође, Руј, који омогућава природан процес лечења исушивањем запаљења које настаје услед инфекција грипа и прехладе у горњим дисајним путевима, има различите предности и ефекте на људски организам.
Регулише шећер у крви
Висок ниво шећера у крви може имати прави утицај на многе аспекте здравља. Краткорочно, може изазвати симптоме као што су умор, главобоља, учестало мокрење и повећана жеђ. Временом, одржавање високог нивоа шећера у крви изазива озбиљније последице, као што су оштећење нерава, проблеми са бубрезима и нарушено зарастање рана.
Нека истраживања показују да шмркљи могу помоћи у одржавању нормалног нивоа шећера у крви. У једној студији, 41 особа са дијабетесом добијала је три грама зачина сумак или дневни плацебо током периода од три месеца. На крају студије, откривено је да зачин сумак смањује ниво шећера у крви за 13% и чак доводи до побољшања укупне контроле шећера у крви.
Такође може помоћи у спречавању инсулинске резистенције. Инсулин је хормон одговоран за транспорт шећера из крвотока у ткива, тако да нивои инсулина расту када су нивои шећера у крви константно високи. То доводи до тога да тело буде отпорно на његове ефекте и поремећену контролу шећера у крви. Према студији објављеној у Јоурнал оф Медицал Сциенцес, зачин сумак може бити ефикасан у снижавању нивоа инсулина како би се смањила инсулинска резистенција и стабилизовао шећер у крви.
Снижава холестерол
Висок холестерол је један од највећих фактора ризика за срчана обољења. Холестерол се акумулира у артеријама, изазивајући сужавање и укрућење, притискајући срчани мишић и отежавајући крв.
Истраживања су углавном ограничена на животињске моделе, али студије показују да сумак користи здрављу срца снижавањем холестерола како би се смањио ризик од срчаних болести. Сумац је успео да снизи нивое триглицерида и холестерола код пацова храњених високим холестеролом, према студији Медицинског универзитета у Техерану у Ирану. Слични налази су добијени у другој студији, што указује да примена комбинације сумака и ђумбира на пилиће доводи до значајног смањења нивоа холестерола.
Рјешава болести Подиже антиоксидансе
Антиоксиданси су моћна једињења која помажу у борби против слободних радикала како би се спречило оштећење ћелија и заштитило од хроничних болести. Нека истраживања су чак показала да антиоксиданси могу смањити ризик од озбиљних стања као што су болести срца, дијабетес и рак. Руј је концентрисани извор антиоксиданата који помажу у неутрализацији слободних радикала и одржавају ваше тело здравим.
Ублажава бол у мишићима
Ако имате хроничне болове у мишићима, промена ормара са зачинима може вам помоћи. У ствари, једна студија је показала да сок од сумак из исте биљке као и зачин од сумак помаже у смањењу болова у мишићима током аеробних вежби код здравих одраслих особа.
Због свог богатог садржаја антиоксиданса, такође може помоћи у смањењу упале како би пружио више олакшања бола. Упала не само да доприноси развоју болести и игра централну улогу у многим аутоимуним поставкама, већ такође указује да упала може играти улогу у регулацији бола.
Како припремити сок од сумака?
Додајте кашичицу сумака у чајну чашу куване воде. Оставите да одстоји 5 минута, а затим процедите цедиљком. Ако желите, можете додати и 1-2 капи уља тимијана.
Руј сок, који се конзумира једном недељно, помаже у повећању здравих ћелија смањењем броја деформисаних ћелија у нервном систему. Такође смањује ризик од неугодности као што су умор, стрес и депресија. Такође ће бити корисно прокувати зачин сумак и попити чашу током тровања храном. Сок од сумака чисти ваш стомак и црева и уклања штетне бактерије које изазивају тровање урином и изметом.
Руј вода се може користити за мршављење јер регулише варење. Истовремено, сок од сумака, који конзумирате по пола чаше чаја током дана, спречава лоше варење и надимање. Штавише, за ваше дете које има проблем са анорексијом корисно је да пије сок од сумака једном месечно. Не само да повећава отпор тела вашег детета, већ му помаже и да једе здравије отварањем апетита.
