Чувени Доручак у турском стилу Најкарактеристичнија карактеристика је разноврсност сирева и сорти маслина поријеклом из Турске који учествују на столу за доручак.
Поред тога, поврће као што су парадајз, паприка и краставци; багелс, пецива, пите, палачинке и колачићи; јабуке, крушке, поморанџе, лубенице и диње. Још једна карактеристика турског доручка је да је црни чај кува се и служи на турски начин. Доручци, који се обично праве викендом, су богатији.
У Турској се "маслине" једу за доручак.
Храна и пиће укључени у турски доручак су:
- За доручак увек има чаја. Турски доручак без чаја је незамислив. Турци немају обичај да пију кафу чим се пробуде ујутру. Када се ујутру пробуде, прво то зову чај.
- Биће више од једне врсте сира.
- маслине,
- Џемови,
- Душо,
- Кајмаком,
- Путер,
- Парадајз,
- краставци,
- Нутс,
- кобасица јаја,
- Багелс Погача
- Гозлеме,
- Пите и тако даље.
- Суцук or сланина
- Можете јести онолико хране колико слатке и слане.
Ван доручак у гастрономском туризму
Чињеница да се покрајина Ван налази на путу свиле одиграла је улогу у формирању традиције доручка као заустављања укуса. Најважнија карактеристика Ван доручка је да се храна састоји од свих природних локалних намирница. Табела за доручак; биљни сир, прави ван мед, јогурт, млечна крема, умућени путер, цацики, травнати сир, плетени сир, фета сир, јаја од печених кобасица и маслине. У Ван доручку има скоро 80 различитих намирница.
Доручак се служи са лаваш хлебом и ван мафинима куваним у каменим пећима, а чај од самовара је обавезан за Ван доручак. Козје и овчје млеко које се храни лековитим биљем у региону је међу алтернативама поред чаја од самовара.
Током лета, доручак у комбију укључује цацики, јогурт и сиреве; Зими се додају тахини, меласа и мед.
Турски Ван доручак можете пронаћи било где у Турској. Међутим, овај доручак сигурно неће заменити оригинални у Вану. Ако вам је стало до ваших непца, требало би да пробате Ванов доручак у Вану.
Чај је свуда
Турци гостима нуде чај код куће и на послу. Ово је традиција. Поред чаја, нуде и храну попут пецива, пите и колачића уз чај. У неким ресторанима конобари служе чај после вечере. Понекад нуде чај без питања... Јер скоро сви пију чај у Турској. Турци имају обичај да пију чај, нарочито после јела.
Зашто чај уместо кафе
Иако Турци пију много чаја, воле да пију и кафу; али више воле Турска кафа после доручка. Турска кафа је јака кафа и тешко се пије када сте гладни, тако да би требало нешто да поједете пре. Из тог разлога, реч доручак (кахвалтı) на турском значи пре кафе (алтı-кахве).
Ако нисте били у Турској, бићете шокирани на први поглед јер за разлику од других култура Турци једу превише за доручак. Основне разлике су:
- Док већина европских земаља и Америке обично купују кафу за доручак; Чај је најважнији напитак у турској култури доручка.
- Богате сорте сирева су најважније вредности нашег доручка заједно са различитим врстама маслина.
- Салама, кобасица и шунка се конзумирају за доручак у страним кухињама. Турска кухиња слична њеној кобасици и сланини за доручак се обично конзумира са јајима зими.
- Једна од најважнијих карактеристика која одваја турску кухињу од страних кухиња је; конзумирање свежег поврћа и воћа у складу са годишњим добима.
- Послуживање доручка са парадајзом, тимијаном и екстра девичанским маслиновим уљем је привилеговано богатство турске културе.
- Кајгана и кајгана су укључени у стране кухиње; Турска кухиња укључује и јаја са кобасицом и сланином; Парадајз и бибер јаја се дефинишу као Менемен.
- Кајмак и мед у турској кухињи су важна вредност посебно за доручак зими.
