Једна од три кухиње света

Када се процене најбоље кухиње на свету, за већину људи је изненађење да је турска кухиња оцењена као једна од три велике светске кухиње, заједно са француском и кинеском. Међутим, ако погледате уназад кроз време, објашњење за изванредну турску храну је разумљивије. Током 500 година отоманске владавине развијене су турске кулинарске вештине. Приступ свежим састојцима био је лак и коришћено је небројено много врста рибе, живине, воћа и поврћа и безброј зачина. У исто време многи људи из различитих култура су се населили у земљи и то је дало додатну инспирацију кувању.