Turška kava

Svetovno znana Turška kava (Türk kahvesi) se pripravi tako, da se sveže srednje pražena zrna zmeljejo v terilniku ali zelo fino zmeljejo v cilindričnem medeninastem mlinčku za kavo. Kavni prah (približno eno čajno žličko na demitasse skodelico kave) dajte v poseben bakren lonček s širokim dnom, ožjim grlom, nastavkom in dolgim ​​ročajem, imenovan džezva. Dodajte sladkor in skodelico turške kave (fincan) hladne vode za vsako skodelico kave, ki jo kuhate, nato pa zvarek trikrat segrejte, da se speni. (Ko pena doseže ozek vrat džezve, je to znak, da lonec odstavimo z ognja in pustimo, da se pena umakne.) Po tretjem spenjenju odlijemo malo pene v vsako skodelico. Tekočino, ki je še v džezvi, še enkrat segrejte do točke penjenja, nato pa jo takoj vlijte, blatno usedlino in vse, v skodelice za turško kavo, ki so manjše od skodelic demi-tasse. Počakajte vsaj minuto, da se usedlina usede, preden vzamete majhno skodelico in popijete. Uživajte v bogatem, gostem okusu, vendar nehajte srkati, ko okusite usedlino. Pustite "blato" na dnu skodelice. (Vedeževalci obrnejo skodelico na krožničku, dvignejo skodelico in v neravni podlagi preberejo vašo prihodnost.) Turško kavo lahko naročite na 4 načine: Sade – plain, brez sladkorja (precej grenkega) Az sekerli – z malo sladkorja (odstrani grenak rob; manj kot čajna žlička na skodelico) Orta sekerli – s srednjim sladkorjem (sladkasto; približno čajna žlička sladkorja za vsako skodelico) Çok sekerli – z veliko sladkorja (precej sladko; dve čajni žlički sladkorja ali več)

3 prednosti kave in zakaj bi jo morali piti vsak dan?

1. Lahko zmanjša tveganje za sladkorno bolezen
2. Pomaga vam pokuriti več maščobe
3. Kava ščiti pred rakom

PS: Zaužitje kave naj ostane le do jutranjih ur, saj lahko preveč kofeina moti vaš spanec.