Turecká káva

Svetovo preslávený Turecká káva (Türk kahvesi) sa vyrába rozdrvením čerstvo stredne upražených zŕn v mažiari alebo ich veľmi jemným mletím vo valcovom mosadznom mlynčeku na kávu. Kávový prášok (asi jedna čajová lyžička na demitázovú šálku kávy) vložte do špeciálnej medenej nádoby so širokým dnom, užším hrdlom, výlevkou a dlhou rukoväťou, nazývanej džezva. Pridajte cukor a šálku tureckej kávy (fincan) studenej vody na každú šálku kávy, ktorú pripravujete, a potom trikrát zahrejte lúh do spenenia. (Keď pena dosiahne úzke hrdlo džezvy, je to znamenie odstaviť hrniec z ohňa a nechať penu ustúpiť.) Po treťom napenení nalejte trochu peny do každej šálky. Ešte raz priveďte tekutinu ešte v džezve do bodu peny, potom ju ihneď nalejte, bahnitú usadeninu a všetko ostatné, do šálok na tureckú kávu, ktoré sú menšie ako šálky demitasse. Počkajte aspoň minútu, kým sa usadeniny usadia, a až potom zdvihnite malú šálku a popíjajte. Vychutnajte si bohatú a hustú chuť, ale prestaňte popíjať, keď ochutnáte, ako sa usadenina prelieva. Nechajte „blato“ na dne pohára. (Veštci otočia šálku na tanierik, zdvihnú šálku a čítajú vašu budúcnosť na nedbalom pozemku.) Tureckú kávu si môžete objednať 4 spôsobmi: Sade – prostý, bez cukru (pomerne horké) Az sekerli – s trochou cukru (odstráni horký okraj; menej ako čajová lyžička na šálku) Orta sekerli – so stredným cukrom (sladké; asi lyžička cukru na každú šálku) Çok sekerli – s množstvom cukru (celkom sladké; dve čajové lyžičky cukru alebo viac)

3 výhody kávy a prečo by ste ju mali piť denne?

1. Môže znížiť vaše riziko cukrovky
2. Pomôže vám spáliť viac tuku
3. Káva chráni pred rakovinou

PS: Konzumáciu kávy by ste si mali nechať na ranné hodiny, pretože príliš veľa kofeínu môže narušiť váš spánok.