Люди чаще всего потребляют грецкие орехи в качестве закуски. Они также потребляют это, добавляя это к салатам, хлопьям для завтрака, супам и продуктам. Кроме того, люди делают масло грецкого ореха для использования в качестве соуса в салатах.
Walnuts состоят из 65% жира и 15% белка. Они с низким содержанием углеводов - большинство из них состоит из клетчатки. Как альтернативные орехи, большинство калорий в этом прибыло из жира. Это делает их энергоемкой, высококалорийной пищей. Однако, несмотря на тот факт, что они богаты жирами и калориями, исследования показывают, что они не увеличивают риск ожирения после замены других продуктов в вашем рационе. Они также богаче, чем большинство других орехов, в полиненасыщенных жирах. Наиболее распространенной является омега-6 жирная кислота, а именно линоленовая кислота.
Кроме того, они содержат сравнительно высокий процент полезной омега-3 жирной альфа-линоленовой кислоты. Это составляет около 8–14% от общего содержания жира. Фактически, они являются единственными орехами, которые содержат важные количества альфа-линоленовой кислоты. Альфа-линоленовая кислота считается особенно полезной для здоровья сердца. Это также помогает уменьшить воспаление и улучшить состав жиров в крови. Более того, альфа-линоленовая кислота может быть предшественником омега-3 жирных кислот с длинной цепью EPA и DHA, которые связаны с многочисленными преимуществами для здоровья.
Польза для здоровья грецкого ореха
Walnuts связаны с различными преимуществами для здоровья. Они снижают риск сердечного приступа и рака, а также улучшают работу мозга. Несколько исследований показывают, что потребление орехов может бороться с факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения уровня липопротеинов низкой плотности (плохого) холестерина, снижения воспаления, улучшения функции кровеносных сосудов и, следовательно, снижения риска образования бляшек в артериях. Эти эффекты, вероятно, из-за полезного жирового состава грецкие орехи, а также их богатое содержание антиоксидантов.
Так как грецкие орехи являются богатым источником полезных растительных компонентов, они могут стать частью рациона для профилактики рака. Многие исследования показывают, что потребление орехов может улучшить работу мозга. Они также показывают, что грецкие орехи могут способствовать депрессии и возрастному снижению функции мозга. Исследование среди пожилых людей связало регулярное употребление грецких орехов со значительным улучшением памяти. Тем не менее, эти исследования были обсервационными и не могут доказать, что грецкие орехи были причиной улучшения функции мозга.
