Niezbędna w miesiącach zimowych czerwona soczewica z rodziny roślin strączkowych to jedno z najstarszych źródeł pożywienia, które istnieje już od ponad 9000 lat. W naszym kraju uprawia się ją głównie w Regionie Centralnej Anatolii, Gaziantep i Şanlıurfa. Soczewica czerwona to pokarm zawierający najwięcej białka pochodzenia roślinnego. Czerwona soczewica, która jest niezwykle pożywna, ma niską kaloryczność i jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego. Składniki znajdujące się w czerwonej soczewicy to molibden, kwas foliowy, tryptofan, mangan, żelazo, fosfor, miedź, witamina B1 i potas. 100 gramów soczewicy zawiera 350 kalorii, 63 gramy węglowodanów, 25 gramów białka, 1 gram tłuszczu i 8.5 grama wody. Ma niski indeks glikemiczny i zapewnia uczucie sytości na długi czas. Wspomaga regularną pracę układu trawiennego.
Niektóre polifenole, takie jak procyjanidyna i flawanole w soczewicy, mają silne właściwości przeciwutleniające. Czerwona soczewica, która jest kompletnym magazynem białka, może być spożywana jako alternatywa dla mięsa. Z czerwonej soczewicy możesz przygotować pyszne wegańskie posiłki, zupę z soczewicy, różne przystawki, a także pyszne i pożywne potrawy dla Twojego dziecka.
Recenzje
Nie ma jeszcze żadnych recenzji