Likte hovedsakelig gjennom hele Midtøsten, er det enkelt å lage det hjemme. Du kan lage tyrkisk kaffe som et daglig ritual.
Når du drar til noen i Tyrkia, er det første spørsmålet ikke if du vil drikke tyrkisk kaffe, men heller hvordan du ønsker å ha kaffen tilberedt. By hvordan, spør verten din om hvor mye sukker du vil ha i kaffen. For å svare på spørsmålet, kan du si "Sade” som betyr ikke sukker; “az seker ” som betyr veldig lite sukker; “Orta” som betyr med 1-2 ts sukker; eller “sekerli ” som betyr med 3-4 ts sukker.
Jeg foretrekker det uten sukker. Den smaker bitter uten sukker og jeg elsker Tyrkisk Delight i nærheten av tyrkisk kaffe.
FORBEREDELSE TURKISK Kaffe:
- Tilsett kaldt, filtrert vann til cezve (ibrik), ca. 50 ml (1.7 oz) per kopp ønsket kaffe. For å måle vannmengden for hver kopp, bruk kaffekoppen du skal bruke. Beløpet for en er 1.5 for hver.
- Tilsett sukker etter smak, under omrøring for å blande det
- Kok opp, fjern den fra varmen og tilsett en teskje kaffe per kopp
- Kok opp kaffe.
- Fjern cezve fra varmen umiddelbart etter at den er oppkokt, kast det akkumulerte skummet, og bland det godt.
- Kaffen kokes to ganger etter hverandre, og sørger for å fjerne cezve fra varmen mellom en kokende og den neste. Skummet kan enten kastes eller oppbevares før det røres godt
- La det gjenværende pulveret legge seg før servering. Du kan legge til en spiseskje kaldt vann i gryten etter å ha kokt to ganger for å akselerere prosessen.
Det drikkes fra små kaffekopper, når pulveret helt har lagt seg i bunnen.
MÅ VENE TIPS FOR SUKKER!
Bruk for hver kopp kaffe en stor spiseskje malt kaffe. Hvis du tilbereder en kopp med sukker, tilsett den helt i begynnelsen, rør blandingen til den er kombinert. Hvis en eller flere av gjestene imidlertid ikke foretrekker noe sukker, forbereder du og hell den koppen først. Etter å ha returnert kaffekannen til komfyren, tilsett mer sukker for å passe til de gjenværende gjestenes preferanser.
TIPS FOR SKUM
Det er vanlig og viktig å servere tyrkisk kaffe med skum på toppen. Når blandingen er i nærheten, koker du en teskje til å overføre noe av skummet til hver kaffekopp. Sett kaffekjelen tilbake til komfyrtoppen.
HVORDAN KAN JEG LAKE TYRKISK KAFFE?
Hvis du ønsker å lære hvordan du vil koker, brygger og lager Tyrkisk kaffe. Du må lese dette innlegget.
Ta blandingen langsomt opp i koke over middels varme. Dette vil ta 3-4 minutter, så følg nøye med. Når kaffen varmer, vil et mørkt skum bygge seg.
LEGGER FLAVOR
Mange gleder seg over tyrkisk kaffe smaksatt med krydder som kardemomme og kanel. Bare tilsett finmalt krydder etter smak. Dibek, Menengiskog Tyrkisk kaffe med dråpegummi er også kjente typer. Du kan sjekke andre typer fra her..
Servering av tyrkisk kaffe
- Server alltid tyrkisk kaffe med kaldt (eller romtemperatur) vann fordi en slurk vann vil tillate personen å tømme ganen før hun drikker kaffe for den beste glede. I tillegg til vann, liker de fleste å servere det med en liten søt godbit som Tyrkiske herligheter, sjokolade, sukkertøyOsv
- Når du serverer er det viktig å starte med den eldste gjesten i rommet. Det er et tegn på respekt å erkjenne deres alder og ansett som respektløs å ikke gjøre det.
- Siden denne kaffetypen er mye tettere enn filtrert kaffe, er det ikke vanlig å drikke mer enn en kopp. Du kan legge melk eller fløte til kaffen din, men for å være ærlig er det ingen i Tyrkia som legger melk eller fløte på kaffen.
