cezerye er en spesialitet søt i Tarsus og Mersin. Når folk besøker disse byene, kjøper de pakker med cezerye å ta med seg og gi vennene sine. Foreldrene mine bor der og har alltid en pakke med oss når de besøker oss.
Det høres muligens ut en veldig enkel gulrotssøt, men det er absolutt en smaksforskjell mellom cezerier produsert av forskjellige butikker. Jeg har hatt sjansen til å smake på flere forskjellige cezeryes og absolutt funnet den som ble laget av Gorallar som den mest deilige. Dessverre gir de ikke den eksakte oppskriften, de holder den som en hemmelighet. Når du ber om oppskriften, sier de bare at de blander gulrot, sukker, nøtter og kanel. Jeg er sikker på at det er mer enn dette.
cezerye og Valnøttpølser er forskjellig.
En annen grunn til at jeg elsker spesielt denne godteributikken er at de har en veldig fin pakke. Når du åpner forsiden, ser du noen vakre bilder av viktige og turistiske steder i Tarsus. La meg gi navnene deres. Fra venstre til høyre: Cleopatra's Gate, grand Mosque, St. Paul's Well, Donuktas Det romerske tempelet. Mange turister besøker Tarsus for å se disse stedene hvert år. St. Paul kirke og har den største attraksjonen blant disse. Jeg synes det er en så fin detalj å plassere disse bildene i en søt pakke.
Den beste desserten laget med gulrot er denne cezerye.
- Prep Tid: 30 minutter
- Cook Tid: 30 minutter
- Total tid: 1 time
INGREDIENSER
- 400g gulrot
- 200g sukker
- 100g valnøtt, smuldret
- Kokos
- Litt vann
INSTRUKSJON
- Riv gulrøtter og ha dem i en stor gryte.
- Smelt sukker i litt vann og hell dette i gryten. Kok det over middels varme. Hell ikke mye vann i begynnelsen, da gulrøtter også slipper juice. Det er bedre å tilsette lite varmt vann når det er nødvendig.
- Kok den omrøringen innimellom til gulrøtter smelter og den har en mastisk tykkelse. For å forstå at det er greit, ta et lite stykke med en skje og rull det mellom tommelen og pekefingeren. Hvis den fester seg på en finger når du gir opp rullingen, er det gjort.
- Ta den fra brann og kast smuldret valnøtt i gryten og bland den godt.
- Fukt disken og hell denne gulrotpastaen på den.
- Gi den en rektangulær form med en slikkepott. Ikke gjør den for tynn. La det hvile og bli kaldt.
- Når den blir kald nok, våt en kniv og skjær den i rektangler. Fukt kniven ofte når du skjærer, ellers klistrer søta på den og den blir vanskelig å kutte.
- Som et siste trinn, belegg gulrotstengene med revet kokosnøtt og server deretter.
