Turks ontbijt

Turken geven meestal de voorkeur aan een uitgebreid ontbijt. Een typisch Turks ontbijt bestaat uit kaas (beyaz peynir, kaşar enz.), Boter, olijven, eieren, tomaten, komkommers, jam, honing, en kajmak, sucuk (pittige Turkse worst, kan met eieren worden gegeten), pastirma, börek, simit, poğaça en soepen worden gegeten als een ochtendmaaltijd in Turkije. Een specialiteit voor het ontbijt wordt genoemd Menemen, die is bereid met tomaten, groene paprika's, ui, olijfolie en eieren. steevast Turkse thee wordt geserveerd bij het ontbijt. Het Turkse woord voor ontbijt, kahvaltı, betekent "vroeger koffie”(Kahve, 'koffie'; altı, 'onder').