Galvenokārt baudīja visu laiku Middle East, to ir viegli pagatavot mājās. Jūs varat pagatavot turku kafiju kā ikdienas rituālu.
Turcijā, kad jūs dodaties uz kāda māju, pirmais jautājums nav if jūs vēlaties dzert turku kafiju, bet drīzāk cik vēlaties pagatavot kafiju. By cik, jūsu saimnieks jautā par cukura daudzumu, ko jūs vēlētos uzņemt savā kafijā. Lai atbildētu uz jautājumu, jūs varat teikt "skumji” kas nozīmē bez cukura; "az meklētājs” kas nozīmē ļoti maz cukura; "orta” kas nozīmē ar 1-2 tējkarotēm cukura; vai "sekerli” kas nozīmē ar 3-4 tējkarotēm cukura.
Man labāk patīk bez cukura. Tas garšo rūgti bez cukura, un es mīlu Turku saldumi netālu no turku kafijas.
TURKU KAFIJAS GATAVOŠANA:
- Cezve (ibrik) pievienojiet aukstu, filtrētu ūdeni, apmēram 50 mililitrus (1.7 unces) uz vienu vēlamo kafijas tasi. Lai izmērītu ūdens daudzumu katrai tasei, izmantojiet kafijas tasi, kuru gatavojaties lietot. Summa par vienu ir 1.5 katram.
- Pievieno cukuru pēc garšas, maisot, lai tas sablendē
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns un katrā tasītē pievieno tējkaroti kafijas
- Uzvāra kafiju.
- Noņemiet cezve no karstuma tūlīt pēc pirmās vārīšanās, izmetot uzkrātās putas, un labi samaisiet.
- Kafiju vāra divas reizes pēc kārtas, raugoties, lai cezve tiktu noņemta no uguns starp vienu vārīšanu un nākamo. Putas var izmest vai paturēt pirms kārtīgas samaisīšanas
- Pirms pasniegšanas ļaujiet atlikušajam pulverim nosēsties. Lai paātrinātu procesu, pēc divreiz vārīšanas katlā varat pievienot ēdamkaroti auksta ūdens.
To dzer no mazām kafijas krūzītēm, kad pulveris ir pilnībā nosēdies apakšā.
IR JĀZINA PADOMS SUGER!
Katrai kafijas tasei izmantojiet kaudzīta ēdamkarote maltas kafijas. Ja gatavojat glāzi ar cukuru, pievienojiet to pašā sākumā, maisot, līdz tas ir sajaukts. Tomēr, ja viens vai vairāki viesi nevēlas cukuru, sagatavojiet un vispirms ielejiet šo tasi. Pēc kafijas kannas atgriešanas uz plīts pievienojiet vairāk cukura, lai tas atbilstu atlikušo viesu vēlmēm.
PADOMS PUTĀM
Ir ierasts un svarīgi pasniegt turku kafiju ar putām virsū. Kad maisījums ir tuvu vārīšanās temperatūrai, izmantojiet tējkaroti, lai pārnestu daļu putu katrā kafijas tasītē. Novietojiet kafijas kannu atpakaļ uz plīts virsmas.
KĀ ES VARU VADĪT TURKU KAFIJU?
Ja vēlaties uzzināt, kā jūs to darīsit gatavot, brūvēt un pagatavot Turku kafija. Jums ir jāizlasa šis ieraksts.
Lēnām uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns. Tas prasīs 3–4 minūtes, tāpēc uzmanīgi sekojiet tam. Kafijai uzsilstot, veidosies tumšas putas.
GARŠU PIEVIENOŠANA
Daudzi izbauda savu Turku kafija aromatizēts ar garšvielas piemēram, kardamons un kanēlis. Vienkārši pievienojiet smalki samaltas garšvielas pēc garšas. Dibeks, Menengic, un Turku kafija ar gumiju ir arī labi zināmi veidi. Citus veidus varat pārbaudīt no šeit.
TURKU KAFIJAS PAKALPOJUMI
- Vienmēr pasniedziet Turku kafija ar aukstu (vai istabas temperatūras) ūdeni, jo ūdens malks ļaus cilvēkam attīrīt aukslējas pirms kafijas dzeršanas, lai iegūtu vislabāko baudījumu. Papildus ūdenim lielākā daļa cilvēku to labprāt pasniedz ar nelielu saldumu, piemēram Turku prieki, šokolāde, konfektes, Uc
- Pasniedzot ir svarīgi sākt ar vecāko viesi istabā. Tā ir cieņas zīme atzīt savu vecumu un uzskatīt par necieņu to nedarīt.
- Tā kā šāda veida kafija ir daudz blīvāka par filtrētu kafiju, nav pieņemts dzert vairāk par vienu tasi. Jūs varat pievienot kafijai pienu vai krējumu, bet, godīgi sakot, neviens Turcijā nepievieno kafijai pienu vai krējumu.
