Olīvkoka, tātad olīveļļas, vēsture aizsākās pirms 6000 gadiem. To sāka audzēt Dienvidaustrumu Anatolijā, pirms tika atrasts raksts. No šejienes tā izplatās uz Krētu un seno Grieķiju, no turienes uz visu Vidusjūras baseinu... Šajos reģionos olīveļļa kļuva par nozīmīgu kultūras sastāvdaļu.
Olīva ir arī jaunības simbols. Varbūt tas ir ziedēšanas periodiskuma dēļ. Olīvkoks vienu gadu dod augļus, bet otru – atpūtās. Arī olīvkoki paliek zaļi visu gadu un var nodzīvot aptuveni 100 gadus. Daži pētnieki saka, ka ir olīvkoki, kas ir vairāk nekā 300 gadus veci!
Stāsts par olīvkoku
Saskaņā ar grieķu mitoloģiju, olīvkoka radīšana bija gudrības dievietes Atēnas un jūras dieva Poseidona cīņas par to, kurš kļūs par jaunuzceltas pilsētas aizsargu, rezultāts. Pēc tam pilsēta tiks nosaukta tā dieva vai dievietes vārdā, kas pilsoņiem deva visdārgāko, noderīgāko un dievišķāko dāvanu. Ar savu trijzobu Poseidons ietriecās akmenī. No klints izplūda ūdens, radot sāļa ūdens avotu, kas simbolizē viņa jūras spēku dāvanu. Atēnai sekoja olīvkoka ražošana. Iedzīvotāji izvēlējās Atēnas dāvanu, un viņa uz visiem laikiem kļuva par viņas vārdā nosauktās pilsētas Atēnu dievieti. Stāsts par viņas vērtīgo dāvanu un tās vērtības atzīšanu ir pārnests paaudzēm. Arī mūsdienās vietā, kur tiek stāstīts par šo leģendāro sacensību norisi, stāv olīvkoks. Mīts turpinās kā “dzīva leģenda”, jo tiek teikts, ka visi Atēnu olīvkoki ir cēlušies no pirmā Atēnas piedāvātā olīvkoka.
Olīveļļa kā skaistuma simbols
Ar antioksidantiem bagātā olīveļļa palēnina cilvēka ķermeņa dabisko novecošanās procesu. Lietojot iekšā kosmētikas līdzekļi un dabīgo augu apstrādi, tas rada brīnumus, piešķirot ādai dabisku spīdumu.
Ņemot vērā Egejas jūras virtuves ēdienus, kuru pamatā ir olīveļļa, un saulainu laiku, visu laiku var būt noslēpums, lai paliktu kā jauneklīgs dzīvespriecīgs cilvēks, tāpat kā visi Egejas jūras iedzīvotāji.
Olīveļļas receptes
Trauku iezīme ar olīveļļa ir tas, ka tie ir unikāli turku virtuvei. Tāpēc labākais ēdieni uz olīveļļu bāzes ir turku ēdieni. Šeit ir daži padomi, kā pilnveidot ēdienu gatavošanu:
- Ēdot ar olīveļļu nozīmē zemu uguni, maz ūdens un pēc iespējas mazāku maisīšanu.
- Labākais risinājums, lai jūsu olīveļļas trauks nekļūtu tumšāks un pat spilgti spīdētu, ir dārzeņus citronizēt vai mērcēt citronūdenī.
- Viena no olīveļļas ēdienu iezīmēm ir augļu un dārzeņu izmantošana kopā. Tāpat kā apelsīns ar ķirbi.
Ja vēlaties savā virtuvē izmēģināt kādu no Egejas jūras virtuves ēdieniem, varat iegādāties tīru olīveļļu šeit.
