cezerye ir īpašs saldums Tarsā un Mersīnā. Apmeklējot šīs pilsētas, cilvēki pērk cezera pakas, ko ņemt līdzi un dāvināt draugiem. Mani vecāki tur dzīvo un vienmēr atnes mums paciņu, kad viņi mūs apciemo.
Tas var izklausīties ļoti vienkāršs burkānu saldums, taču dažādu veikalu ražotajiem cezeriem ir absolūti atšķirīga garša. Man ir bijusi iespēja nogaršot vairākus dažādus cezery, un absolūti garšīgākais šķita Gorallar gatavotais. Diemžēl precīzu recepti nedod, patur noslēpumā. Kad jūs jautājat tās recepti, viņi vienkārši saka, ka viņi sajauc burkānu, cukuru, riekstus un kanēli. Tomēr esmu pārliecināts, ka tas ir vairāk nekā šis.
cezerye un Valriekstu desas ir atšķirīgi.
Vēl viens iemesls, kāpēc man īpaši patīk šis konfekšu veikals, ir tas, ka viņiem ir ļoti jauks iepakojums. Atverot tā vāku, jūs redzat dažas skaistas fotogrāfijas ar svarīgām un tūrisma vietām Tarsā. Ļaujiet man nosaukt viņu vārdus. No kreisās puses uz labo: Kleopatras vārti, Grand Mosque, Svētā Pāvila aka, Donuktas romiešu templis. Katru gadu daudzi tūristi apmeklē Tarsus, lai redzētu šīs vietas. Pāvila baznīca un aka ir vislielākā pievilcība starp tām. Manuprāt, ir tik jauka detaļa ievietot šīs fotogrāfijas saldā iepakojumā.
Labākais deserts no burkāniem ir šis cezerye.
- Prep Time: 30 minūtes
- Pavārs laiks: 30 minūtes
- Kopējais laiks: 1 stunda
SASTĀVDAĻAS
- 400 g burkānu
- 200g cukurs
- 100g riekstkoks, sadrupināja
- Rīvēts kokosrieksts
- Nedaudz ūdens
NORĀDĪJUMI
- Sarīvē burkānus un liek lielā katlā.
- Nedaudz ūdens izkausē cukuru un ielej to katlā. Vāra to uz vidējas uguns. Sākumā nelejiet daudz ūdens, jo arī burkāni izdala sulu. Ja nepieciešams, labāk ir pievienot nedaudz karsta ūdens.
- Vāra to laiku pa laikam maisot, līdz burkāni izkūst un iegūst mastikas biezumu. Lai saprastu, vai tas ir pareizi, paņemiet nelielu gabalu ar karoti un ripiniet to starp īkšķi un rādītājpirkstu. Ja, atsakoties no ripināšanas, tas pielīp pie viena pirksta, tas ir darīts.
- Noņemiet to no uguns un iemetiet katlā sadrupinātu valriekstu un labi samaisiet.
- Samitriniet leti un uzlejiet uz tās šo burkānu pastu.
- Piešķiriet tai taisnstūra formu ar lāpstiņu. Nepadariet to pārāk plānu. Ļaujiet tai atpūsties un atdzist.
- Kad tas kļūst pietiekami auksts, samitriniet nazi un sagrieziet to taisnstūros. Griešanas laikā nazi bieži samitrina, pretējā gadījumā saldums pielīp pie tā un kļūst grūti griezt.
- Kā pēdējo soli apviļojiet burkānu batoniņus ar rīvētu kokosriekstu un pēc tam pasniedziet.
