Turku brokastis ir labākais veids, kā sākt savu dienu jebkur pasaulē. Tas ir sātīgs, sniedzot jums nepieciešamo enerģiju, bet viegls, tāpēc visas dienas garumā neesat noslogots kā dažas citas populāras brokastis.
Tradicionālās turku brokastis noteikti ir labākais iemesls piecelties no gultas.
Turcijas brokastis ir bioloģiski draudzīgs, draudzīgs veģetāriešiem (bet tomēr ar kādu jauku gaļu mūsu gaļēdājiem) un pat vegāniem draudzīga.
Tātad, kas tajā ir ietverts?
siers
Es varu to apstiprināt siers ir liels darījums turku tautai. Īstā turku brokastu smērējumā turki liek daudz dažādu sieru, piemēram, kasseri, nekaltētu kazas sieru (pazīstams kā “lor”), balto sieru no Ezine, mihalic sieru, kura izcelsme ir Osmaņu impērijā, Tulum sieru no Izmiras un daudz ko citu.
Olīvas
Parasti tiks pasniegtas gan melnās, gan zaļās olīvas. Esiet gatavi Turcijas olīvas lai tas būtu labāks un garšīgāks nekā jebkad agrāk.
Maize
Maize ir vēl viena svarīga turku brokastu sastāvdaļa. Standarta turku baltmaize, ko sauc par “ekmek”, ar kraukšķīgu garoziņu un viegli pūkainu iekšpusi vienmēr ir karsta un tikko cepta. Sezama maize sauc Bagel ir arī gandrīz katrās turku brokastīs. No turienes, açma un poğaça brokastu maizītes, kas bieži pildītas ar jebko, sākot no siera līdz gaļai un beidzot ar olīvu pastu, parasti tiek pievienotas ēdienam, un maizi izmanto, lai ēstu kopā ar salātiem un uzsūktu visas sulas no menemena vai olīveļļas vai kādas citas. garšīgi dips brokastu ēdienkartē
Papildus kopīgajām tēmām, bet specialitātes ievērojami atšķiras atkarībā no reģiona.
Tradicionālās vanas brokastis, kas drīzumā varētu būt iekļautas UNESCO nemateriālā kultūras mantojuma sarakstā.
ievārījums
Kā redzat, turki arī ļoti aizraujas ievārījumi, piemēram, aprikožu ievārījums, zemeņu ievārījums, skābo ķiršu ievārījums, plūmju ievārījums, vīģu ievārījums, cidoniju ievārījums, rožu ievārījums, bergamotes ievārījums. Droši vien Turcijā var atrast ievārījumu no visiem augļiem un dārzeņiem, ieskaitot asos piparus.
Medus un sarecētais krēms
Lielākajā daļā brokastu tā ir greznība, taču tā ir obligāta. “Kaymak” sarecētais krēms ir tikpat labs krēms, kādu jūs atradīsiet jebkur pasaulē, un turku medus ir arī slavens kā viens no labākajiem, piedāvājot simtiem dažādu veidu (atkarībā no ziediem, no kuriem tie ir apputeksnēti), un tie visi, protams, ir 100% dabiski. Faktiski Turcijā ļoti izplatīts ir medus tieši no ķemmes, jo vietējie iedzīvotāji dodas uz veikalu un pērk veselu šūnveidīgo, nevis burku.
Ola
Turkiem patīk sevi palutināt ar olām ar raudzētu desu vai olu kulteni ar tomātiem, zaļajiem pipariem, papriku un tādām garšvielām kā asās čili pārslas, oregano un malti melnie pipari. Šo olu kulteni sauc par menemen.
Turku tēja ir liela loma brokastīs
Turcijā patērē vairāk tējas nekā jebkurā citā pasaules valstī, un tas sākas ar brokastīm. Melnā tēja ir daudz izplatītāka nekā jebkura cita veida tēja, un Turcijā to gatavo no a tējkanna, kas atdala koncentrētu tējas formu un vārītu ūdeni. Tas ir spēcīgs, bet nekad nav rūgts, un pētījumi to ir parādījuši Turku tēja palīdz regulēt asinsvadus un sirdi, samazinot insulta vai sirdslēkmes iespējamību. Tas tiek pasniegts skaistās rievotās stikla krūzēs, piešķirot brokastīm estētiku.
Īsumā:
- Turku brokastis ir ļoti bagātīgas.
- Turki brokastīs ēd daudz dažādu ēdienu. Viņiem nepatīk vienkāršs.
- Turcijā ir pavisam normāli doties brokastīs uz restorānu vai kāda uz mājām.
- Turki dzer tēja kafijas vietā brokastu laikā. Pēc brokastīm viņi dzer Turku kafija.
- Turki brokastīs ēd dārzeņus, piemēram, tomātus vai gurķus. Arī olīvas Turcijā ēd brokastīs.
- Bagel (bagelim līdzīgi konditorejas izstrādājumi), siers un tēja ir turku iecienītākās lietas brokastīs.
