Šis tradicionālais turku ēdiens ir paredzēts brokastīm. Menemen ir ļoti viegli pagatavojams un ārkārtīgi barojošs. Tas ir vienkārši olu kultenis, kas vārīts sautētos dārzeņos un pasniegts karsts ar maizi.
Recepte 4 personām:
6 olas 4 vidēji un saldi garšīgi tomāti, nomizoti un sagriezti mazos gabaliņos 4 gari zaļie pipari, sagriezti mazos gabaliņos (tos var sajaukt ar vienu aso zaļo čili piparu) 2 smalki sagriezti balti sīpoli Pusi tasi olīveļļas Sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošana
Sildiet olīveļļu lielā pannā, pēc tam viegli apcepiet sīpoli un papriku bez apbrūnināšanas. Pēc apmēram 2 minūtēm pievienojiet sasmalcinātomatoes. Pagatavojiet maisījumu, līdz visi dārzeņi ir patiešām jauki un mīksti (apmēram 5 minūtes), un sula ir samazināta apmēram uz pusi. Šajās 5 minūtēs bļodā sakuliet olas, ielejiet olas un nepārtraukti maisiet, līdz tās sāk stingt. Menemenam jābūt stingram un sulīgam, nevis sausam. Garšojiet ar sāli un pipariem. Pasniedz karstu ar svaigu maizi. Iemērciet to, izklājiet to vai ar karoti.
Vai Menemen ietver sīpolus?
Tā ir viena no lielākajām diskusiju tēmām turku virtuvē. Sociālajos medijos notika aptauja ar 500 50 dalībnieku, un rezultāts bija 50% XNUMX%. IMO, abi ir garšīgi, bet man labāk patīk menemen bez sīpoliem brokastīs. Pusdienām vai ātrām vakariņām labāk der Menemen ar sīpoliem.
