Saldumynai yra esminė tradicinių turkiškų pusryčių dalis. Paprasti saldumynai, pavyzdžiui, uogienė, padeda jaustis energingesniems, nes padidina cukraus kiekį kraujyje. Todėl būtina, ypač jei jums reikia prisistatyti per labai trumpą laiką.
Šiame įraše mes jums papasakosime apie įvairias rūšis uogienė ir kitų rūšių desertų, užimančių didelę vietą tradicinėje Turkijos pusryčių kultūroje.
Graikinių riešutų uogienė
Tai užtrunka dešimt dienų, o kartais ir daugiau Graikinių riešutų uogienė nes graikinius riešutus reikia plauti kasdien, kad sumažėtų kartaus skonio. Išplovus jas dešimt dienų, kiekvieną dieną po dvi dienas jis turi sėdėti negesintoje kalkėje. Po šio proceso jis labai panašus į kitus džemus, išskyrus tai, kad jame taip pat turi būti vynuogių, kad būtų subalansuotas jo skonis. Anatolijoje nelabai paplitę tinkami turkiški pusryčiai.
Graikinių riešutų uogienė turi unikalų skonį. Tai tikrai nėra karti kaip graikinis riešutas bet ne toks saldus kaip braškių uogienė. Tai retas desertas, todėl labai brangus.
Morkų ekstraktas
Saldžiavaisio vaismedžio vaisius, augantis Viduržemio jūros klimato sąlygomis, žalias visais metų laikais, tuo pačiu pavadinimu, yra vienas iš vaisių, išsiskiriančių savo gydomuoju poveikiu.
Carob gali būti vertinamas skirtingais pavidalais. Melasa yra viena populiariausių iš jų. Carob ekstraktas yra kita forma. Carob ekstraktas yra skystas koncentruotas maistas, gaunamas apeinant šį vaisių įvairiais procesais.
Dėl savo sveikų savybių jis dažniausiai naudojamas ruošiantis turkiškiems pusryčiams.
Melasa
Visų pirma, kruopščiai nuplaunamos vynuogės nuo jų stiebų. Jis įpilamas į gilų puodą ar katilą pagal jūsų pagamintą kiekį. Jei darote nedidelį kiekį, vynuoges turėtumėte sutrinti smulkinimo įrankiu.
Kruopščiai susmulkintos vynuogės suberiamos į sūrio skiautelę, o jų vanduo ir minkštimas atskiriami. Tada vanduo virinamas nuolat maišant ant silpnos ugnies. Tada pridedama medžiaga, vadinama melasos dirvožemiu.
Melasa Manoma, kad tai apsaugo nuo visų rūšių ligų nuo gripo iki vėžio, todėl ji yra labai paplitusi kasdieniame gyvenime. Jis taip pat turi patikrintų antidiabetinių savybių. Labai įprasta valgyti per turkiškus pusryčius, ypač žiemos sezono metu.
Tahini
Tai sezamo forma, tapusi tarsi tekanti alyva, susmulkinant ir veikiant įvairiems procesams. Geros kokybės sezamo sėklos nuplaunamos ir skrudinamos po padalijimo, nulupimo ir atskyrimo. Tada jis palauks, kol pasieks kambario temperatūrą. Tada Tahini gaunamas susmulkinant. Tai labai populiari turkiškų pusryčių dalis.
Paprastai jis maišomas su melasa. Jis taip pat naudojamas kuriant hummus.
