Baklava Am Osmanesche Räich
Den Dessert, dee mir haut konsuméieren, gouf während dem Osmanesche Räich am 15. Joerhonnert perfektionéiert no der Invasioun vu Konstantinopel (haut Istanbul). A fir iwwer fënnefhonnert Joer goufen d'Kichen vum Osmanesche Palais zu Istanbul de ganz wesentleche Bestanddeel vun der Baklava-Make vum Räich. Déi eelst Rekorder iwwer Baklava sinn an Topkapı Palace Kichen Notizbicher aus der Fatih Period präsent. Laut dësem Bericht gouf Baklava am Palais am Joer 1473 gebak.
Bis zum 19. Joerhonnert gouf Baklava als Luxus geduecht; déi nëmmen déi ganz räich sech leeschte konnten. Bis haut ass et e ganz allgemengen Ausdrock an der Tierkei datt "Ech sinn net räich genuch fir all Dag Baklava ze iessen". D'Leit baklava nëmme bei speziellen Occasiounen, a reliéisen Eventer oder Hochzäiten. Wéi och ëmmer, d'Zäite hunn elo sou vill geännert datt e Baklava Kaddokuerf oder Baklava Geschäftsgeschenk ginn just e Klick ewech ass an Dir kënnt Baklava online kafen souwisou.
Wéi Baklava ze maachen
baklava gëtt allgemeng a grousse Pan preparéiert. Vill Schichten vu Filo-Teig, getrennt mat geschmoltenem Botter a Geméisueleg, ginn an der Pan geluecht. Eng Schicht vu gehackte Nëss - normalerweis Walnüsse oder Pistazien, awer Haselnüsse ginn och heiansdo benotzt - gëtt uewen geluecht, duerno méi Schichten vu Filo. Déi meescht Rezepter hu verschidde Schichten vu Filo an Nëss, awer e puer hunn nëmmen Top an Bottom Pâtisserie. Baklava ass e vegan Dessert.
Virum Baken gëtt den Teig an Dräieck, Diamanten oder Rechtecke geschnidden. Nom Baken gëtt e Sirop, deen Hunneg oder Rouswasser enthält, iwwer de gekachte Baklava gegoss an erlaabt eran ze drénken.
baklava gëtt normalerweis bei Raumtemperatur servéiert, dacks mat Buedemnëss garnéiert.
Schlësselpunkte fir ze soen ob Baklava gutt gemaach ass
- De Sound - E Knascht Klang ass dat wat Dir sollt héieren wann Dir Är Gabel an et stécht. Wann Dir et net héiert, dann ass et net frësch.
- De Geroch - De crémeg frësche Bottergeroch ass wat Dir sollt spieren.
- De Goût - Wann et Ären Hals verbrennt beim Schlucken, heescht et datt den Zocker-Teig Proportioun net equilibréiert ass.
- unzereegen - Am Fall wou Dir Heartburn no Ärem Baklava Konsum hutt, heescht et datt d'Ingredienten net vu gudder Qualitéit waren. Erliichtert Är Péng mat e puer Téi.
