თურქული სამზარეულო სხვადასხვა კულტურის გავლენის ქვეშაა და კულტურებზე ზემოქმედებით მდიდარი მენიუ აქვს. მდიდარი მენიუს ერთ-ერთი წამყვანი პროდუქტია თურქული ბაქლავა. ბაქლავა დესერტის სახეობაა, რომელიც მზადდება ძალიან თხელ ნამცხვრებს შორის შიდა ნაღმტყორცნებით და შაქრის სიროფის დაღვრით. ბაქლავა მომდინარეობს […]
კატეგორია არქივი: სურსათის
ხელნაკეთი კერძები კვლავ უპირატესობას ანიჭებენ თურქებს. მიუხედავად იმისა, რომ ახლად შემოღებული ცხოვრების წესი ახალ თაობას გარეთ ჭამისკენ უბიძგებს; თურქები ძირითადად სახლში ჭამას ამჯობინებენ. ტიპიური კვება იწყება სუპით (განსაკუთრებით ზამთარში), რასაც მოჰყვება ქვაბში მოხარშული ბოსტნეულის ან პარკოსნების კერძი (ჩვეულებრივ, ხორცით […]
თურქული სამზარეულო ძირითადად ოსმალური სამზარეულოს მემკვიდრეობაა, რომელიც შეიძლება შეფასდეს, როგორც ცენტრალური აზიის, ახლო აღმოსავლეთის, აღმოსავლეთ ევროპისა და ბალკანეთის სამზარეულოს შერწყმა და დახვეწა. ბალკანეთი), ცენტრალური ევროპა და დასავლეთ ევროპა. ოსმალებმა შეაერთეს სხვადასხვა კულინარიული ტრადიცია […]
თურქეთი აწარმოებს მრავალი სახეობის ყველს, ძირითადად ცხვრის რძისგან. ზოგადად, ეს ყველი არ არის დიდი ხნის მომწიფებული, შედარებით დაბალი ცხიმის შემცველობით. ყველის მრავალი სახეობის წარმოება ადგილობრივია კონკრეტულ რეგიონებში. კარავთან; Beyaz peynir არის მარილიანი მარილიანი ყველი, რომელიც იღებს სახელს მისი თეთრი ფერის („თეთრი ყველი“) გამო. ის ჰგავს ფეტას, მაგრამ არც ისე ძლიერი. […]
"თურქული პიცა", პიდე არის შეშის ღუმელში გამომცხვარი ბრტყელი პური. მას მოყვება სხვადასხვა ხორციანი ტოპინგები: სუჯუკი (თურქული ძეხვი), პასტრამი და დაქუცმაცებული (kıyma) ან დაჭრილი (kuşbaşı) ცხვრის ხორცი პოპულარული შეთავაზებაა. ასევე გამოიყენება ყველი და ბოსტნეული. არის რესტორნები, რომლებიც მთლიანად ეძღვნება პიდეს და მათ უმეტესობაში მზარეული […]
ათასობით თურქი ხმას აძლევს Twitter-ზე, რათა გადაწყვიტოს მენმენის დამზადება ხახვით თუ მის გარეშე. ვედატ მილორი, თურქეთის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი კვების კრიტიკოსი და ტელევიზიის წარმომადგენელი ცდილობდა ერთხელ და სამუდამოდ დაესრულებინა ქვეყნის გასტრონომიული სექტორის ყველაზე დიდი დისკუსია Twitter-ზე გამოკითხვის გამოქვეყნებით, რომელმაც 330,000 XNUMX-ზე მეტი ადამიანი მიიპყრო […]
ეს ტრადიციული თურქული საკვები საუზმისთვისაა. მენემენი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და ძალიან მკვებავი. ეს არის უბრალოდ ათქვეფილი კვერცხი მოხარშული შემწვარი ბოსტნეულით და მიირთვით ცხლად პურთან ერთად. რეცეპტი 4 ადამიანისთვის: 6 კვერცხი 4 საშუალო და ტკბილი გემრიელი პომიდორი, გაფცქვნილი და წვრილად დაჭრილი 4 გრძელი მწვანე წიწაკა წვრილად დაჭრილი […]
როდესაც მსოფლიოს საუკეთესო სამზარეულოს აფასებენ, უმრავლესობისთვის გასაკვირია, რომ თურქული სამზარეულო შეფასებულია, როგორც მსოფლიოს სამი შესანიშნავი სამზარეულოდან ერთ-ერთში, ფრანგულ და ჩინურთან ერთად. თუმცა, თუ წარსულს გადახედავთ, არაჩვეულებრივი თურქული საკვების ახსნა არის […]
დონერ ქაბაბი არის ხორცის ფილე, რომელიც დაწყობილია ვერტიკალურ შამფურზე და შემწვარი ვერტიკალურ გრილზე. Doner (Döner) თურქულად „მოქცევას“ ნიშნავს. ვერტიკალური შამფური ბრუნავს ან ტრიალებს სითბოს წყაროს წინ (ნახშირი, გაზი ან ელექტრო). როდესაც სითბოს წყაროს პირდაპირ მოპირდაპირე ხორცი სათანადოდ არის შემწვარი, შამფურზე […]
ხშირად ამბობენ, რომ თურქეთის საკვები ერთ-ერთი საუკეთესოა მსოფლიოში. ტრადიციული საკვები მრავალი მიზეზის გამო შემორჩა ათას წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, მაგრამ ერთ-ერთი ყველაზე ძლიერი მიზეზი არის ხმელთაშუა ზღვის სასიამოვნო კლიმატი. ქვეყნის პოზიციონირება ხმელთაშუა ზღვასა და შორეულ აღმოსავლეთს შორის დაეხმარა […]
