ძირითადად სარგებლობდა მთელი შუა აღმოსავლეთი, ადვილია მისი დამზადება სახლში. თურქული ყავის მომზადება შეგიძლიათ, როგორც ყოველდღიური რიტუალი.
თურქეთში, როცა ვინმეს სახლში მიდიხარ, პირველი კითხვა არ არის if გინდა თურქული ყავის დალევა, არამედ როგორ გსურთ თქვენი ყავის მომზადება. By როგორ, თქვენი მასპინძელი გეკითხება შაქრის ოდენობის შესახებ, რომლის დალევაც გსურთ ყავაში. კითხვაზე პასუხის გასაცემად შეგიძლიათ თქვათ "სადე” რაც ნიშნავს შაქრის გარეშე; "az seker” რაც ნიშნავს ძალიან ცოტა შაქარს; "ორტა” რაც ნიშნავს 1-2 ჩაის კოვზ შაქარს; ან "სეკერლი” რაც ნიშნავს 3-4 ჩაის კოვზ შაქარს.
მირჩევნია უშაქროდ. უშაქროდ მწარე გემო აქვს და მიყვარს თურქული Delight თურქულ ყავასთან ახლოს.
თურქული ყავის მომზადება:
- დაამატეთ ცივი, გაფილტრული წყალი ცეზვეში (იბრიკი), დაახლოებით 50 მილილიტრი (1.7 უნცია) თითო ფინჯან ყავაზე სასურველი. თითოეულ ფინჯანზე წყლის რაოდენობის გასაზომად გამოიყენეთ ყავის ფინჯანი, რომლის გამოყენებასაც აპირებთ. თანხა ერთისთვის არის 1.5 თითოეული.
- დაუმატეთ შაქარი გემოვნებით, აურიეთ, რომ აურიოთ
- მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადმოდგით ცეცხლიდან და თითო ფინჯანზე დაუმატეთ ერთი ჩაის კოვზი ყავა
- მოხარშეთ ყავა.
- პირველი ადუღებამდე მიყვანისთანავე გადმოდგით ცეზვე ცეცხლიდან და კარგად აურიეთ.
- ყავას ადუღებენ ზედიზედ ორჯერ, ზრუნავს, რომ ცეზვე ცეცხლიდან ამოიღოს ერთ ადუღებამდე და მეორე ადუღებამდე. ქაფი შეიძლება გადააგდოთ ან შეინახოთ, სანამ კარგად აურიეთ
- სუფრასთან მიტანის წინ დატოვეთ დარჩენილი ფხვნილი. პროცესის დასაჩქარებლად ორჯერ ადუღების შემდეგ ქვაბში შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი სუფრის კოვზი ცივი წყალი.
მას სვამენ პატარა ყავის ჭიქებიდან, მას შემდეგ, რაც ფხვნილი მთლიანად დასახლდება ძირში.
უნდა იცოდეთ რჩევა შაქრისთვის!
გამოიყენეთ თითოეული ფინჯანი ყავისთვის სავსე სუფრის კოვზი დაფქული ყავა. თუ ფინჯანს ამზადებთ შაქართან ერთად, თავიდანვე დაუმატეთ, აურიეთ ნარევი ერთმანეთში. თუმცა, თუ ერთი ან რამდენიმე სტუმარი ამჯობინებს შაქარს, მოამზადეთ და ჯერ ეს ჭიქა დაასხით. ყავის ქვაბს გაზქურაში დაბრუნების შემდეგ, დაამატეთ მეტი შაქარი, რომ მოერგოს დარჩენილი სტუმრების პრეფერენციებს.
რჩევა ქაფისთვის
ჩვეულებრივი და მნიშვნელოვანია თურქული ყავის მირთმევა ზემოდან ქაფით. როდესაც ნარევი ახლოსაა ადუღებამდე, გამოიყენეთ ჩაის კოვზი ქაფის ნაწილის გადასატანად თითოეულ ყავის ფინჯანში. დააბრუნეთ ყავის ქვაბი გაზქურაზე.
როგორ მოვამზადო თურქული ყავა?
თუ თქვენ ცდილობთ ისწავლოთ როგორ მოხარშეთ, მოხარშეთ და გააკეთეთ თურქული ყავა. თქვენ უნდა წაიკითხოთ ეს პოსტი.
ნელ-ნელა მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე. ამას 3-4 წუთი დასჭირდება, ამიტომ ყურადღებით დააკვირდით მას. როგორც ყავა თბება, მუქი ქაფი წარმოიქმნება.
არომატის დამატება
ბევრი სარგებლობს მათით თურქული ყავა არომატიზებული ერთად სანელებლები ისევე როგორც კარდამონი და დარიჩინი. უბრალოდ დაამატეთ წვრილად დაფქული სანელებლები გემოვნებით. დიბეკი, მენენგიურიდა თურქული ყავა წვეთოვანი რეზინით ასევე ცნობილია ტიპები. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ სხვა ტიპები აქ დაწკაპუნებით.
მიირთვით თურქული ყავა
- ყოველთვის ემსახურე თურქული ყავა ცივი (ან ოთახის ტემპერატურის) წყლით, რადგან წყლის ყლუპი საშუალებას მისცემს ადამიანს გაასუფთავოს თავისი გემო ყავის დალევის წინ საუკეთესო სიამოვნებისთვის. წყლის გარდა, ადამიანების უმეტესობას მოსწონს მისი მირთმევა პატარა ტკბილეულით, როგორიცაა თურქული ტკბილეული, შოკოლადი, Candyდა ა.შ.
- მომსახურებისას მნიშვნელოვანია, რომ დაიწყოთ ოთახში უფროსი სტუმრით. პატივისცემის ნიშანია მათი ასაკის აღიარება და უპატივცემულობად მიჩნეულია ამის არ გაკეთება.
- ვინაიდან ამ ტიპის ყავა გაცილებით მკვრივია, ვიდრე გაფილტრული ყავა, არ არის მიღებული ერთ ფინჯანზე მეტის დალევა. ყავას შეგიძლიათ დაუმატოთ რძე ან ნაღები, მაგრამ მართალი გითხრათ, თურქეთში ყავას რძეს ან ნაღებს არავინ უმატებს.
