お菓子は伝統的なトルコの朝食に欠かせないものです。 ジャムなどのシンプルなお菓子は、血糖値を上げて元気を与えてくれます。 したがって、特に短期間で我に返る必要がある場合には、これは不可欠です。
この記事では、さまざまな種類について説明します。 ジャム 伝統的なトルコの朝食文化で重要な位置を占めるその他の種類のデザート。
くるみジャム
作るのにXNUMX日、場合によってはそれ以上かかります くるみジャム クルミの苦味を減らすために毎日洗う必要があるからです。 XNUMX日間洗った後、毎日生石灰の中にXNUMX日間放置しなければなりません。 このプロセスを経ると、味のバランスを取るためにブドウも含まなければならない点を除けば、他のジャムとほぼ同じになります。 アナトリアでは、本格的なトルコ式朝食を食べるのはあまり一般的ではありません。
くるみジャム 独特の味があります。 確かに苦くないです クルミ しかしそれほど甘くはありません イチゴ 混雑する。 珍しいデザートなのでとても貴重です。
イナゴマメエキス
地中海性気候で育つ、同じ名前の四季を通じて緑色のバッタの木の実は、癒しの効果が際立った果物の一つです。
イナゴマメはさまざまな形で見ることができます。 糖蜜はその中で最も人気のあるもののXNUMXつです。 イナゴマメエキス 別の形式です。 イナゴマメエキスは、この果実を様々な工程を経ずに得られる液体濃縮食品です。
健康的な特徴があるため、トルコの朝食の準備によく使用されます。
糖蜜
まず、ブドウを丁寧に洗った後、ヘタから洗います。 作る量に応じて深い鍋または大釜に入れられます。 少量の場合は、ブドウを粉砕器具で粉砕するとよいでしょう。
徹底的に破砕したブドウを寒冷紗に取り込み、水分と果肉を分離します。 次に、弱火で絶えずかき混ぜながら水を沸騰させます。 次に糖蜜土と呼ばれる物質を加えます。
糖蜜 インフルエンザから癌まであらゆる種類の病気を予防すると考えられているため、日常生活で非常に一般的です。 抗糖尿病機能も実証されています。 特に冬の季節にトルコの朝食で食べるのが非常に一般的です。
タヒニ
ごまを粉砕し、さまざまな加工を施して流れる油状にしたものです。 良質なごまを洗浄、皮むき、分離した後、焙煎します。 その後、室温に達するまで待ちます。 それから タヒニ 破砕することで得られます。 トルコの朝食でとても人気のある一品です。
通常は糖蜜と混合されます。 フムスの製造にも使用されます。
