あなたが持っている必要があります トルココーヒーポット、スプーン、砂糖、コーヒーを細かく砕いたものです。 ほとんどの人は アラビカ豆、どんな種類のコーヒーを使うかは本当に問題ではありません。 ただし、実際に作りながら再度ローストするので、ミディアムローストにする必要があります。 あなたはいくつかの異なる方法でトルココーヒーを手に入れることができます：
A. 特別なトルコのグラインダーを購入し（ブレードが高速で回転する通常の電気グラインダーでは機能しません）、コーヒーを自分で挽きます。 ご興味のある方は、当店でもご利用いただけます。
B. 地元の食料品店で挽いてください！ はい、そうです。 気づかなかったかもしれませんが、米国の地元の食料品店のほとんどのグラインダー（99.9％）には、トルココーヒーがあります。 「トルココーヒー」の設定を選択して、豆を挽くだけです。
C. 既製で購入 バザールのスルタン。 私たちはたくさんの異なるタイプの トルコ・コーヒー 大都市に住んでいるなら、ほとんどの地中海の店で古典的なものを見つけることもできます。
あなたは自宅でそれを試すことができます🙂
編集者ハカン・イルマズ
ステップバイステップトルココーヒー
1。 あなたが飲むのと同じカップで必要になる冷水の量を測定します。
2。 ストーブの上に水を入れて、中火にします（水が温まるまで）。
1-2ヒープについて追加
3. （オプション） 砂糖を加えて味わう。 まだかき混ぜないでください。上記のように水を少し温めます。
4.コーヒーが水に沈み始め、水が砂糖を溶かすのに十分なほど温かくなったら、数回かき混ぜてから火を弱めます。
ブリューが泡立ち始めるまで数回かき混ぜる必要があります（また、スプーンを左右に激しく動かして泡立てを開始することもできます）。
5.表面に泡の「リング」が形成されているのを確認したら、火をもう少し下げるか、鍋を熱源から遠ざけます。 この段階で形成されている気泡に注意してください。 泡のサイズは非常に小さくする必要があります。
この時点から、コーヒーを注意深く見てください。 沸騰が始まるのに十分な温度にならないようにしてください。 （決してそれを沸騰させない –トルココーヒーの作り方に関する多くの指示では、「沸騰」という用語を使用していますが、これは完全に不正確です）ここでの重要なアイデアは、コーヒーに厚い泡を作ることです。これは、約158Fまたは70C（つまり、水の沸点は標準圧力で212Fまたは100Cです。醸造物が沸騰すると、単に蒸発するため、泡は発生しません！）。
6.沸騰させずに、できる限り「発泡」段階に保ちます。 この段階で、醸造物を少しだけ穏やかにかき混ぜることもできます。
7.泡が多いほど、味が良くなります。 また、コーヒーは新鮮でなければなりません。さもないと泡立ちません。 醸造物が熱くなりすぎて「上昇」し始めた場合は、火から遠ざけるか、単に下げます。
ほぼ完了です。 フォームが「上昇」および「冷却」されるまで、このプロセスを最大で3、4回繰り返します（一部の指示のようにXNUMX〜XNUMX回ではありません。XNUMX回でも十分です）。
8。 次に、各カップに同じ量の泡が入っていることを確認しながら、カップに注ぎます（最初は泡を出すために素早く、次にゆっくり）。
いくつかのカップを提供している場合は、各カップに泡をスプーンで入れる方が良いかもしれません。
PS：砂糖なしでトルココーヒーを消費している場合。 コーヒーの近くで甘いものを食べたいかもしれません。 トルコ語
別のおいしいものが必要な場合は、次のような異なるスナックを好むことができます 糖衣錠 トルコのコーヒーと。
