ドナーケバプ

ドネルケバブは、垂直の串に積み上げられ、垂直のグリルで焙煎された肉の切り身です。 Doner（Döner）はトルコ語で「方向転換」を意味します。 垂直のつばは、熱源（木炭、ガス、または電気）の前で回転または回転します。 熱源の真向かいにある肉を適切に焙煎したら、串を回転させて、調理した肉を専用のドネルケバブで切り落とし、未調理の肉を火にかけます。 肉は縦になっているので、セルフターキーベイスターで、その豊かな風味を説明するのに役立ちます。 ドネルケバブの最高峰は、料理を作ったブルサ市のシェフにちなんで名付けられたイスケンデルケバプ（「アレクサンダーのローストラム」）です。 子羊はもともとブルサのウルダー山のタイムで覆われた斜面で育てられ、ドネルケバブでローストされ、さいの目に切った平らなパイドパンの上に広げられ、次においしいトマトソースと茶色のバターがトッピングされ、側面にヨーグルトが添えられます。