Sahlep (またはサレップ) は、蘭属 Orchis (種 Orchis mascula および Orchis militaris を含む) の塊茎から作られた小麦粉です。 これらの塊茎には、グルコマンナンと呼ばれる栄養価の高いでんぷん質の多糖類が含まれています。 タイムズの記事が述べているように: 「.. バラは宮廷の愛とユリの純粋さを表しているかもしれませんが、ランは別のことを率直に言っています — […]
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Salep または Sahlep は、一般的にトルコの内部ヒーターの冬の飲み物です。 サレプは粉末の状態で販売されており、冷水または牛乳と混ぜて固まるまで煮てから、必要に応じてシナモンを加えます。 サレプは蘭の根から得られ、西アジアとトルコではめったに見られません。 蘭は […]
