ארוחת בוקר טורקית היא הדרך הטובה ביותר להתחיל את היום שלך בכל מקום בעולם. זה ממלא, נותן לך את האנרגיה הדרושה לך, אבל קלילה, כך שלא שוקלים אותך כל היום כמו כמה ארוחות בוקר פופולריות אחרות.
ארוחת בוקר טורקית מסורתית היא ללא ספק הסיבה הטובה ביותר לקום מהמיטה.
ארוחת בוקר טורקית היא אורגני ידידותי, ידידותי לצמחוניים (אבל עדיין עם כמה בשרים מקסימים לקרניבורים שבינינו), ואפילו ידידותי לטבעונים.
אז מה כל זה?
גְבִינָה
אני יכול לאשר זאת גְבִינָה זה עניין גדול עבור העם הטורקי. בממרח ארוחת בוקר טורקי אמיתי, הטורקים שמו סוגים רבים של גבינה כמו קאסרי, גבינת עיזים ללא ריפוי (המכונה "לור"), גבינה לבנה של Ezine, גבינה מיכאלית שמקורה באימפריה העות'מאנית, גבינת טולום מאיזמיר ועוד רבים אחרים.
זיתים
בדרך כלל יוגשו גם זיתים שחורים וגם ירוקים. להיות מוכן זיתים טורקיים להיות טובים וטעימים יותר מכל אי פעם שהיה לך אי פעם.
לחם
לחם הוא חלק קריטי נוסף בארוחת הבוקר הטורקית. לחם לבן תורכי סטנדרטי, המכונה "אקמק", עם קרום פריך ועם מעט פלאפי בפנים הוא תמיד חם ואפוי טרי. לחם שומשום נקרא Simit הוא נוכח כמעט בכל ארוחת בוקר טורקית. משם, açma ו- poğaça לחמניות ארוחת בוקר, לרוב ממולאות בכל דבר, החל מגבינה, מבשר ועד רסק זיתים, נהוג לאכול עם האוכל והלחם משמש לאכילה עם הסלט וממיסים כל מיץ של גברים או שמן זית או מכמה אחרים מטבלים מענגים בתפריט ארוחת הבוקר
מעבר לנושאים הנפוצים אך ההתמחויות משתנות מאוד לפי אזור.
ארוחת הבוקר המסורתית של ואן, שעשויה להיות בקרוב חלק מרשימת המורשת התרבותית הבלתי מוחשית של אונסק"ו.
רבה
כפי שאתה יכול לראות, הטורקים הם גם באמת ריבותכמו ריבת משמש, ריבת תות, ריבת דובדבנים חמוצה, ריבת שזיפים, ריבת תאנה, ריבת חבושים, ריבת ורדים, ריבת ברגמוט. בטח תוכלו למצוא את הריבה של כל פירות וירקות בטורקיה כולל פלפל חריף.
דבש ושמנת קרושה
זהו מותרות לכל היותר בארוחות הבוקר, אך זהו חובה מוחלטת. הקרם הקלוש של "קיימק" הוא קרם טוב כמו שתמצאו בכל מקום בעולם, ו דבש טורקי היא גם מפורסמת בין הטובות ביותר, עם מאות סוגים שונים המוצעים (תלוי בפרחים שמאבקים מהם), כולם 100% טבעיים כמובן. למעשה, דבש ישר מהמסרק נפוץ מאוד בטורקיה, כאשר המקומיים פונים לחנות וקונים חלת דבש שלמה ולא צנצנת.
ביצה
הטורקים אוהבים לטפל בעצמם בביצים עם נקניק מותסס או ביצים מקושקשות עם עגבניות, פלפלים ירוקים, פלפלים ותבלינים כמו פתיתי צ'ילי חריף, אורגנו ופלפל שחור גרוס. ארוחת הביצים המקושקשת הזו שנקראה גברים.
תה טורקי יש תפקיד נהדר בארוחת הבוקר
בטורקיה צורכים יותר תה מאשר בכל מדינה אחרת בעולם, והוא מתחיל בארוחת הבוקר. תה שחור זה הרבה יותר נפוץ מכל סוג אחר של תה, ובטורקיה הוא מיוצר במשהו שנקרא קומקום, המפריד בין צורת תה מרוכז ומים מבושלים. זה חזק אך אף פעם לא מריר, ומחקרים הראו זאת תה טורקי מסייע בוויסות כלי הדם והלב, בהורדת הסיכוי לשבץ מוחי או התקף לב. הוא מוגש בספלי זכוכית מחורצים יפהפיים, מה שמוסיף לאסתטיקה של ארוחת הבוקר.
בקצרה:
- ארוחת הבוקר הטורקית עשירה מאוד.
- תורכים אוכלים הרבה דברים שונים בארוחת הבוקר. הם לא אוהבים אחד פשוט.
- בטורקיה זה די נורמלי ללכת למסעדה או לבית של מישהו לארוחת בוקר.
- תורכים שותים תֵה במקום קפה במהלך ארוחת הבוקר. אחרי ארוחת הבוקר הם שותים קפה טורקי.
- תורכים אוכלים ירקות כמו עגבניות או מלפפונים בארוחת הבוקר. כמו כן, זיתים נאכלים לארוחת הבוקר בטורקיה.
- Simit (מאפה דמוי בייגל), גבינה ותה הם הדברים האהובים ביותר על האנשים הטורקיים בארוחת הבוקר.
