ארוחת בוקר טורקית

הטורקים מעדיפים בדרך כלל ארוחת בוקר עשירה. ארוחת בוקר טורקית טיפוסית מורכבת מגבינה (ביאז פיינר, קאסאר וכו '), חמאה, זיתים, ביצים, עגבניות, מלפפונים, ריבה, דבש, וקיימק, סוקוק (נקניק טורקי חריף, ניתן לאכול עם ביצים), pastırma, בובר, סימיט, פוג'ה ומרקים נאכלים כארוחת בוקר בטורקיה. מומחיות לארוחת הבוקר נקראת גבריםשמכינים עגבניות, פלפלים ירוקים, בצל, שמן זית וביצים. באופן בלתי הפיך, תה טורקי מוגש בארוחת הבוקר. המילה הטורקית לארוחת בוקר, kahvaltı, פירושה "לפני קָפֶה”(Kahve, 'קפה'; altı, 'תחת').