Keberadaan biji chia, yang merupakan nutrisi penting dengan kandungan protein, lemak, dan serat yang kaya, sudah ada sejak zaman dahulu. Biji chia 100 gram mengandung 486 kalori dan mengandung 42 gram karbohidrat, 34 gram serat, 17 gram protein, dan 31 gram lemak. Konsumsi harian 15 gram (2 sendok makan) biji chia dianjurkan untuk orang dewasa. Jumlah tersebut memenuhi 42% kebutuhan serat harian kita dengan kandungan serat 11 gram. Ini mengandung jumlah kalsium yang tinggi dibandingkan dengan susu dan juga kaya akan asam lemak omega-3, dan biji chia mengandung lebih banyak omega-3 daripada salmon. Ini memiliki kapasitas antioksidan tinggi dan merupakan sumber pulp yang larut dengan baik. Asam amino triptofan di dalamnya memperpanjang periode kenyang. Struktur seperti gel yang terbentuk ketika biji chia bersentuhan dengan air juga membantu untuk tetap kenyang. Anda bisa merendam biji chia dalam cairan, menggilingnya atau mengkonsumsinya mentah-mentah. Saat disimpan dalam susu, yogurt, atau air, biji chia menyerap cairan dan mendapatkan konsistensi gel. 1 sendok teh biji chia dapat dicampur dengan 3 sendok teh air hangat dan menunggu selama 15 menit, berbentuk gel, dan dapat digunakan sebagai pengganti 1 butir telur.
Biji chia dapat ditaburkan di atas salad, makanan penutup, atau makanan dan dikonsumsi mentah. Jika mau, Anda bisa menggiling biji chia dan menaburkannya di atas hidangan daging atau menggunakannya dalam pembuatan roti. Karena sangat kaya protein, Anda bisa menambahkannya ke sup Anda dan membuatnya lebih bergizi.
Review
Belum ada ulasan