Orang paling sering mengkonsumsi kenari sebagai camilan. Mereka juga mengkonsumsinya dengan menambahkannya ke salad, sereal sarapan, sup, dan makanan. Selain itu, orang membuat minyak kenari untuk digunakan sebagai saus dalam salad.
Kenari terdiri dari 65% lemak dan 15% protein. Mereka rendah karbohidrat - sebagian besar terdiri dari serat. Seperti kacang alternatif, sebagian besar kalori dalam ini berasal dari lemak. Ini membuat mereka menjadi makanan padat energi, kalori tinggi. Namun, terlepas dari kenyataan bahwa mereka kaya lemak dan kalori, penelitian menunjukkan bahwa mereka tidak meningkatkan risiko obesitas setelah mengganti makanan lain dalam diet Anda. Mereka juga lebih kaya daripada kebanyakan kacang-kacangan lainnya dalam lemak tak jenuh ganda. Yang paling banyak adalah asam lemak omega-6, yaitu asam linolenat.
Mereka juga mengandung persentase asam alfa-linolenat lemak omega-3 yang relatif tinggi. Ini merupakan sekitar 8-14% dari seluruh kandungan lemak. Bahkan, mereka adalah satu-satunya kacang yang mengandung asam alfa-linolenat dalam jumlah penting. Asam alfa-linolenat dianggap sangat bermanfaat bagi kesehatan jantung. Ini juga membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan komposisi lemak darah. Terlebih lagi, asam alfa-linolenat dapat menjadi prekursor untuk asam lemak omega-3 rantai panjang EPA dan DHA yang terkait dengan banyak manfaat kesehatan.
Manfaat Kesehatan Walnut
Kenari terkait dengan berbagai manfaat kesehatan. Mereka mengurangi risiko serangan jantung dan kanker dan juga meningkatkan fungsi otak. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kacang konsumsi dapat memerangi faktor risiko penyakit jantung dengan menurunkan kolesterol low-density lipoprotein (buruk), mengurangi peradangan, meningkatkan fungsi pembuluh darah, sehingga mengurangi risiko penumpukan plak di arteri Anda. Efek ini mungkin karena komposisi lemak bermanfaat kenari, serta kandungan antioksidannya yang kaya.
Karena kenari kaya akan senyawa tanaman yang bermanfaat, mereka mungkin merupakan bagian yang baik dari diet pencegahan kanker. Banyak penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kacang dapat meningkatkan fungsi otak. Mereka juga menunjukkan bahwa kenari dapat memfasilitasi dengan depresi dan penurunan fungsi otak terkait usia. Sebuah studi pada orang dewasa yang lebih tua mengaitkan konsumsi kenari secara teratur dengan peningkatan daya ingat yang signifikan. Namun, penelitian ini bersifat observasional dan tidak dapat membuktikan bahwa kenari adalah alasan untuk peningkatan fungsi otak.
