A Sahlep (vagy salep) az Orchis orchidea nemzetség gumóiból készült liszt (beleértve az Orchis mascula és az Orchis militaris fajokat is). Ezek a gumók tápláló, keményítőtartalmú poliszacharidot, úgynevezett glükomannánt tartalmaznak. Ahogy a The Times cikke is írja: „.. a rózsa az udvari szerelemről, a liliom tisztaságáról árulkodik, de az orchideák mást mondanak, és egyenesen – […]
Tag Archives: sahlep
Salep vagy Sahlep, általában a belső melegítő téli ital Törökországban. A Salepet kész porként árulják, hideg vízzel vagy tejjel keverik, keményedésig forralják, majd fahéjjal adják hozzá. A szalep az orchideák gyökereiből származik, és ritkán található Nyugat-Ázsiában és Törökországban. Az orchidea egy […]