Ez a hagyományos török étel reggelire készül. A mentánokat nagyon könnyű elkészíteni és rendkívül tápláló. Egyszerűen rántotta, pirított zöldségekben főzve, kenyérrel forróan tálalva.
Receptek 4 fő részére:
6 tojás 4 közepes és édes ízletes paradicsom, hámozva és apróra vágva 4 hosszú zöld paprika, apróra vágva (ezeket össze lehet keverni egy forró zöld chili paprikával) 2 finoman szeletelt fehér hagyma Fél csésze olívaolaj Só és bors ízlés szerint
Előkészítés
Melegítse az olívaolajat egy nagy serpenyőben, majd enyhén megsütjük hagyma és a paprika pirítás nélkül. Körülbelül 2 perc múlva adjuk hozzá a apróra vágott oldatotmatoes. Főzzük a keveréket mindaddig, amíg az összes zöldség nagyon szép és puha (kb. 5 perc alatt), és a juice körülbelül felére csökkent. Ebben az 5 percben verjük fel a tojásokat egy tálba, öntsük rá a tojásokat, és keverjük folyamatosan, amíg el nem kezd szilárdulni. A Menemennek szilárdnak és lédúsnak kell lennie, nem száraznak. Sózzuk, borsozzuk. Forrón, friss kenyérrel tálaljuk. Mártsuk be, kenjük szét vagy kanalazzuk fel.
A Menemen tartalmaz hagymát?
Ez a török konyha egyik legnagyobb vitatémája. A közösségi médiában egy felmérés történt 500 50 résztvevővel, az eredmény 50% és XNUMX% volt. IMO, mindkettő finom, de én inkább a menemen hagyma nélküli reggelit. Ebédre vagy gyors vacsorára jobb a hagymás menemen.
