यदि आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ते के विकल्प की तलाश कर रहे हैं, तो तुर्की बैगल्स या "सिमित" से आगे नहीं देखें। ये गोलाकार व्यवहार तुर्की व्यंजनों का एक प्रमुख हिस्सा हैं और सभी उम्र के लोगों द्वारा इसका आनंद लिया जाता है।
सिमिट के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक उनका पोषण मूल्य है। वे आटा, पानी, खमीर और नमक जैसी सरल, स्वस्थ सामग्री से बने होते हैं। सिमिट की सतह पर लुढ़के तिल के बीज स्वस्थ वसा और प्रोटीन का अच्छा स्रोत प्रदान करते हैं। इसके अतिरिक्त, अनुकरण पारंपरिक बैगल्स की तुलना में आम तौर पर छोटे और पतले होते हैं, जिससे उन्हें अधिक भाग-नियंत्रित विकल्प बना दिया जाता है।
स्वाद के मामले में, तिल के बीज के कारण सिमिट में एक अलग पोषक स्वाद होता है। उन्हें नाश्ते के रूप में स्वयं आनंद लिया जा सकता है, या पनीर, जाम, शहद, या यहां तक कि कटा हुआ मांस और सब्जियां जैसे विभिन्न प्रकार के टॉपिंग के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। वे नाश्ते के लिए भी एक लोकप्रिय विकल्प हैं, जैतून, फ़ेटा चीज़ और अंडे जैसी वस्तुओं के साथ परोसे जाते हैं।
यदि आप तुर्की की यात्रा कर रहे हैं, तो स्थानीय स्ट्रीट वेंडर या बेकर से अनुकरण करने का प्रयास करना सुनिश्चित करें। आप उन्हें दुनिया भर के कई शहरों में विशेष खाद्य भंडार या तुर्की बाजारों में भी पा सकते हैं। या, यदि आप साहसी महसूस कर रहे हैं, तो आप निम्न नुस्खा का उपयोग करके घर पर अपना सिमट बनाने का प्रयास कर सकते हैं:
सामग्री:
- 3 कप सभी उद्देश्य के आटे
- 1 कप गर्म पानी
- 2 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच सक्रिय सूखा खमीर
- तिल के बीज बेलने के लिए
निर्देश:
- एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, आटा, चीनी और नमक मिलाएं।
- एक अलग कटोरे में, यीस्ट को गर्म पानी में घोलें और इसे कुछ मिनट के लिए तब तक बैठने दें जब तक यह झागदार न हो जाए।
- सूखी सामग्री में खमीर का मिश्रण डालें और एक चिकना आटा बनने तक मिलाएँ।
- आटे को कपड़े से ढककर लगभग एक घंटे के लिए या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए, तब तक गर्म स्थान पर रहने दें।
- आटा फूलने के बाद, इसे 8 बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक टुकड़े को एक लंबी, पतली रस्सी में बेल लें।
- रस्सियों को एक गोलाकार आकार में बनाएँ और उन्हें चर्मपत्र कागज से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
- सिमीट को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और ऊपर से तिल छिड़कें।
- सिमिट को पहले से गरम 400 डिग्री फारेनहाइट ओवन में 15-20 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
टॉपिंग की अपनी पसंद के साथ, अपने घर के समान गर्म या कमरे के तापमान पर आनंद लें। वे पारंपरिक तुर्की चाय या कॉफी के साथ भी परोसे जाते हैं।
