मिठाइयाँ पारंपरिक तुर्की नाश्ते का महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। जैम जैसी साधारण मिठाइयाँ आपके रक्त शर्करा को बढ़ाकर आपको अधिक ऊर्जावान महसूस करने में मदद करती हैं। इसलिए यह अनिवार्य है, खासकर यदि आपको बहुत ही कम समय में अपने होश में आने की आवश्यकता है।
इस पोस्ट में हम आपको विभिन्न प्रकार के बारे में बताएंगे जैम और अन्य प्रकार के डेसर्ट जो पारंपरिक तुर्की नाश्ते की संस्कृति में उच्च स्थान लेते हैं।
अखरोट जाम
इसे बनाने में दस दिन और कभी-कभी इससे ज्यादा भी लग जाता है अखरोट जाम क्योंकि अखरोट का कड़वा स्वाद कम करने के लिए उसे रोज धोना चाहिए। दस दिन तक इन्हें धोने के बाद प्रतिदिन दो दिन बिना बुझे चूने में बैठना पड़ता है। इस प्रक्रिया के बाद, यह अन्य जैम की तरह ही बनता है, सिवाय इसके कि इसके स्वाद को संतुलित करने के लिए इसमें अंगूर भी डाले जाते हैं। उचित तुर्की नाश्ते के लिए अनातोलिया में बहुत आम नहीं है।
अखरोट जाम एक अनूठा स्वाद है। यह निश्चित रूप से कड़वा नहीं है अखरोट लेकिन उतना मीठा नहीं स्ट्रॉबेरी जाम। यह एक दुर्लभ प्रकार की मिठाई है इसलिए बहुत कीमती है।
कैरब निकालें
टिड्डे के पेड़ का फल, जो भूमध्यसागरीय जलवायु में उगता है, सभी मौसमों में हरा होता है, इसी नाम से, यह उन फलों में से एक है जो इसके उपचार प्रभावों के साथ बाहर खड़ा है।
कैरब को विभिन्न रूपों में देखा जा सकता है। गुड़ उनमें से सबसे लोकप्रिय में से एक है। करब अर्क दूसरा रूप है। कैरब एक्सट्रैक्ट एक तरल केंद्रित भोजन है जो विभिन्न प्रक्रियाओं के माध्यम से इस फल को दरकिनार कर प्राप्त किया जाता है।
इसकी स्वस्थ विशेषताओं के कारण आमतौर पर तुर्की नाश्ते की तैयारी में इसका उपयोग किया जाता है।
गुड़
सबसे पहले अंगूरों को अच्छी तरह से धोकर उनके तनों से धुलाई की जाती है। यह एक गहरे बर्तन या हंडा में ले जाया जाता है जितना आप बनाएंगे। यदि आप कम मात्रा में कर रहे हैं, तो आपको अंगूर को कुचलने वाले उपकरण से कुचल देना चाहिए।
अच्छी तरह से कुचले हुए अंगूरों को एक जालीदार कपड़े में ले लिया जाता है और उनका पानी और गूदा अलग कर लिया जाता है। फिर पानी को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए उबाला जाता है। फिर गुड़ मिट्टी नामक पदार्थ मिलाया जाता है।
गुड़ माना जाता है कि यह फ्लू से लेकर कैंसर तक सभी प्रकार की बीमारियों को रोकता है इसलिए यह रोजमर्रा की जिंदगी में बहुत आम है। इसमें मधुमेह विरोधी विशेषताएं भी साबित हुई हैं। खासतौर पर सर्दियों के मौसम में तुर्की नाश्ते के दौरान खाना बहुत आम है।
ताहिनी
यह तिल का ही एक रूप है जो कुचलकर और विभिन्न प्रक्रियाओं के अधीन बहते हुए तेल की तरह हो गया है। अच्छी गुणवत्ता वाले तिलों को छानने, छीलने और अलग करने के बाद धोया और भूना जाता है। फिर यह कमरे के तापमान तक पहुंचने तक प्रतीक्षा करता है। फिर ताहिनी कुचल कर प्राप्त किया जाता है। यह तुर्की नाश्ते का एक बहुत लोकप्रिय हिस्सा है।
यह आमतौर पर गुड़ के साथ मिलाया जाता है। इसका उपयोग ह्यूमस बनाने में भी किया जाता है।
