Una de las tres cocina del mundo

Cuando se juzgan las mejores cocinas del mundo, a la mayoría de la gente le sorprende que la cocina turca haya sido calificada como una de las tres grandes cocinas del mundo, junto con la francesa y la china. Sin embargo, si miras atrás en el tiempo, la explicación de la extraordinaria comida turca es más comprensible. Fue durante los 500 años de dominio otomano que se desarrollaron las habilidades culinarias turcas. El acceso a los ingredientes frescos era fácil y se utilizaban infinitas variedades de pescado, aves, frutas y verduras y un sinnúmero de especias. Al mismo tiempo, muchas personas de diferentes culturas se establecieron en el país y esto trajo más inspiración a la cocina.