Café turco

Mundialmente famoso Café turco (Türk kahvesi) se elabora pulverizando granos recién tostados a temperatura media en un mortero, o moliéndolos muy finos en un molinillo de café cilíndrico de latón. Ponga el café en polvo (alrededor de una cucharadita por taza de café pequeña) en una olla especial de cobre con fondo ancho, cuello más angosto, pico y mango largo, llamada cezve. Agregue azúcar y una taza de café turco (fincan) de agua fría por cada taza de café que esté preparando, luego caliente la infusión tres veces hasta formar espuma. (Cuando la espuma llega al cuello angosto del cezve, es una señal para retirar la olla del fuego y dejar que la espuma retroceda). Después de la tercera espuma, vierta un poco de la espuma en cada taza. Lleve el líquido que aún está en el cezve al punto de espuma una vez más, luego viértalo inmediatamente, con lodo y todo, en las tazas de café turco, que son más pequeñas que las tazas demi-tasse. Espere al menos un minuto para que se asiente el suelo antes de levantar la taza pequeña y tomar un sorbo. Disfrute del rico y espeso sabor, pero deje de beber a sorbos cuando sienta el sabor del café molido. Deja el “barro” en el fondo de la taza. (Los adivinos dan la vuelta a la taza sobre el platillo, levantan la taza y leen su futuro en los terrenos descuidados). Puede pedir café turco de 4 maneras: Sade – llanura, sin azúcar (bastante amargo) Az sekerli - con un poco de azúcar (quita el borde amargo; menos de una cucharadita por taza) Orta sekerli - con azúcar medio (dulce; aproximadamente una cucharadita de azúcar por cada taza) Çok sekerli - con mucha azucar (bastante dulce; dos cucharaditas de azúcar o más)

¿Los beneficios de 3 del café y por qué debes tomarlo diariamente?

1. Puede disminuir su riesgo de diabetes
2. Te ayuda a quemar más grasa.
3. El café protege contra el cáncer.

PD: debe mantener su consumo de café a horas de la mañana solo ya que demasiada cafeína puede interrumpir su sueño.