Sahlep (oder salep) ist ein Mehl aus den Knollen der Orchideengattung Orchis (einschließlich der Arten Orchis mascula und Orchis militaris). Diese Knollen enthalten ein nahrhaftes, stärkehaltiges Polysaccharid namens Glucomannan.
As Der Artikel der Times heißt es: ”.. die Rose mag höfische Liebe und die Reinheit der Lilie ausdrücken, aber Orchideen sagen etwas anderes und unverblümt - Sex. Die gepaarten kugelförmigen Knollen der einheimischen Orchideen Europas haben seit der Antike zu ihrer Verwendung als Aphrodisiaka geführt. “
Die alten Römer verwendeten gemahlene Orchideenzwiebeln, um Getränke herzustellen, die sie unter verschiedenen Namen nannten, insbesondere Satyrion und Priapiscus. Wie die Namen andeuten, betrachteten sie es ebenfalls als starkes Aphrodisiakum. Über Salep schrieb Paracelsus: „Siehe, die Satyrionwurzel ist nicht wie die männlichen Geheimteile geformt? Niemand kann dies leugnen. Dementsprechend entdeckte die Magie es und zeigte, dass es die Männlichkeit und Leidenschaft eines Mannes wiederherstellen kann. “
Sahlep Mehl wird in Getränken und Desserts konsumiert, insbesondere in der Küche des ehemaligen Osmanischen Reiches, wo es ein traditionelles Wintergetränk war. Sein Konsum breitete sich vor dem Aufkommen von Kaffee und Tee über England und Deutschland hinaus aus und wurde später als alternatives Getränk in Kaffeehäusern angeboten. In England war das Getränk bekannt als Saloop. Im 17. und 18. Jahrhundert in England beliebt, erforderte seine Herstellung, dass das Salep-Pulver dem Wasser zugesetzt wurde, bis es eingedickt war, danach gesüßt und dann mit Orangenblüten- oder Rosenwasser aromatisiert wurde. Die Substitution britischer Orchideenwurzeln, bekannt als "Hundesteine", war im 18. Jahrhundert für die ursprünglichen türkischen Varianten akzeptabel.
Neben seiner aphrodisierende Eigenschaftenhat es mehrere gesundheitliche Vorteile. Es hält den Körper warm und erhöht die Kältebeständigkeit. Darüber hinaus ist es ziemlich nahrhaft. Besonders wenn es mit Milch zubereitet wird, erleichtert es die Verdauung und beruhigt den Magen, macht die Brust weich, lindert Verstopfung, stärkt Kinder und beugt Durchfall vor, wenn es mit Zimt und Ingwer verwendet wird. Aus diesem Grund wird Sahlep für verschiedene medizinische Zwecke verwendet und ist in der Türkei so verbreitet.
Auch neu wissenschaftliche Beweise legt nahe, dass die Orchidee ein vielversprechender Rohstoff für die Entwicklung eines kommerziell lebensfähigen und wertvollen Arzneimittels gegen erektile Dysfunktion ist.
