Nogle af jer tænker måske; ”Alle ved bestemt hvad Tyrkisk glæde er!" Højre? Nå, ja, du har ret. De fleste mennesker genkender "tyrkisk glæde", har en idé om, hvad det er, og kan i det mindste beskrive det i træk med; “De små-søde-duftende-bløde slik-ting fra Narnia”. Tilføjer jeg ofte ”Jeg kan godt lide de tyrkiske lækkerier med roser og citroner” til deres vage beskrivelse af det dejlige slik, der allerede er blevet kendt.
For at være ærlig, i vores tidsalder med fødevarebevidsthed, hvor vi konstant bliver mindet om, hvad der præcist går ind i fremstillingen af vores fødevarer og dets rejse til vores tallerkener, er det ikke meget af en nøjagtig beskrivelse. Det gør heller ikke retfærdighed for den nationale skat, der nu næsten er blevet en del af den tyrkiske identitet uden for Tyrkiet, synonymt med noget godt at komme ud af Tyrkiet.
Så hvad er tyrkisk glæde?
Hvordan blev det kendt som sådan globalt? At lægge alle ordspil og semantik til side og kaste sig ned i den virkelige historie med tyrkisk glæde afslører en spændende historie om, hvordan denne enkle, men alligevel dejlige opskrift formåede at fange hjerter og søde tænder over hele verden.
Tyrkisk glæde or lokum er en familie af konfekturer baseret på en gel of stivelse , sukker. Premium sorter består stort set af hakkede dadler, pistacienødder og hasselnødder eller valnødder bundet af gelen. Traditionelle sorter er ofte aromatiseret med rosenvand, mastiks, Bergamot-appelsin eller citron. Konfekturen pakkes ofte og spises i små terninger bestøvet med flormelis, copra eller pulveriseret fløde af tandsten for at forhindre klæbning. Andre almindelige smag inkluderer kanel og mynte.
Konfektionens oprindelse er ikke nøjagtigt kendt, men slik er kendt for at være produceret i Tyrkiet allerede i slutningen af 1700'erne.
Hvad er der i en tyrkisk glæde?
De grundlæggende ingredienser i tyrkisk glæde er majsstivelse, rørsukker og forskellige olier og aromaer sammen med tørrede frugter eller nødder efter smag. De fleste moderne iterationer har også brugt gelatine som indstillingsmiddel. Du finder masser af opskrifter, der råder dets anvendelse. Dette er blasfemisk for enhver håndværker, der er i færd med at skabe autentisk tyrkisk glæde, den traditionelle måde.
Du kan kun opnå den perfekte tekstur ved hjælp af denne traditionelle metode, hvilket resulterer i en gradvis smeltende glæde, da den beroliger sig mod halsen og langsomt frigiver en himmelsk blanding af smag fra olierne og frugterne.
Smag af tyrkiske lækkerier
En lang række smagsvarianter er nu tilgængelige, mest traditionelle og ældste er rosenvand og appelsinblomstret vand smagret tyrkisk glæde. Turk's valg af glæde er lagdelt med knuste nødder, mest populære er ristede pistacienødder, hasselnødder og kokosflager tilsat i blandingen og rullet lag for lag for at skabe en sushi-lignende præsentation.
Hvis du leder efter den bedste tyrkiske glæde, vil jeg anbefale tyrkisk glæde med fløde. Hvis du er på udkig efter tyrkiske lækkerier med blandede nødder eller fyldt med bidder af pistacie, mandel, hasselnød, valnød og helt dækket med ægte røde rosenblade.
Det bedste tyrkiske glæde mærke
Der er berømte mærker, der producerer lækre tyrkiske lækkerier. Efter min mening Ikbal er den bedste. Jeg kan virkelig godt lide det og foretrækker dets produkter. Især creme belagt en er mit valg.
mærket Hacı Bekir er også et af de ældste mærker og går tilbage til 16-tallet. Nogle turister foretrækker det.
Hazer Baba er også meget god. Hvis du er på udkig efter luksus, skal du prøve det.
Verdensberømte Hafiz Mustafa er et skridt foran, hvis vi taler om Tyrkisk glæde med granatæble.
Jeg tror, vi kan sige det samme for Dora liv hvis vi taler om rosensmag.
Tyrkisk glæde i Tyrkiet forbruges for det meste i moderat, og ved særlige lejligheder, som det er sædvanligt at bringe tyrkisk glæde til en glædelig lejlighed, såsom fødselen af en nyfødt, ven og familiebesøg i Ramadans festlige måneder.
Dog have Tyrkisk kaffe er også en lejlighed for tyrkerne, og det er ofte en lejlighed, der ledsages af en vis luksus tyrkisk glæde end ikke. Generelt foretrækker vi blandet smag.
Tyrkisk kaffe serveres normalt med en terning eller to dobbeltbrændte pistacie-lækkerier hos de fleste virksomheder og husholdninger. Det er sædvanligt at have lokum før og efter kaffe, der renser paletten med vand hver gang imellem.
Men for mig er der ingen bedre måde at nyde lokum på end med en god kop tyrkisk kaffe og godt selskab ved Bosporus. Hvilken smag er din favorit, og hvordan kan du nyde din? Fortæl os i kommentarfeltet nedenfor!
Hvor kan man købe tyrkisk glæde?
Hvis du undrer dig over Tyrkisk Delight at købe, vi sender Bedst Tyrkisk glæde online fra Istanbul til verdensomspændende med Express Shipping.
Min favorit er virkelig lækker.
Hvis du kunne lide nogen form for og ikke har prøvet det, skal du ikke vente med at prøve.
