Si sou uns fanàtics de les pastes dolces i escamoses, és probable que hàgiu tingut baklava turc abans. Aquestes postres delicioses tenen una rica història i continua sent un plaer popular a Turquia i arreu del món.
Què és el baklava turc?
El baklava turc és un tipus de pastisseria feta amb capes de massa fina i escamosa anomenada fil·lo, farcida de fruits secs picades i endolcida amb xarop o mel. Normalment es serveix en trossos petits i de mida mossegada i és un postre popular en celebracions i ocasions especials.
La història de la baklava turca
Els orígens exactes del baklava turc són una mica poc clars, però es creu que es va desenvolupar a les cuines de l'Imperi Otomà. La paraula "baklava" en si prové de les paraules turques "bakmak" i "lokma", que literalment significa "remullar" i "bufar". Això probablement es refereix al fet que la massa es remulla amb xarop abans de coure-la.
Amb el temps, el baklava es va estendre per tot l'Imperi Otomà i més enllà, amb variacions desenvolupant-se en diferents regions. A Turquia, el baklava s'elabora normalment amb festucs, mentre que en altres parts de l'Orient Mitjà, sovint es fa amb nous o ametlles.
Avui dia, el baklava turc segueix sent un postre estimat, amb moltes fleques i botigues de dolços especialitzades en el tractament. També es gaudeix en ocasions especials com casaments i festes religioses.
Com gaudir del baklava turc
Si voleu provar el baklava turc, probablement el trobareu en un restaurant o fleca turca. Normalment se serveix en trossos petits i es gaudeix millor amb una tassa de te o cafè turc.
Si et sents aventurer, també pots provar de fer baklava a casa. Es requereix una mica d'habilitat i paciència per muntar, però el resultat val la pena. Podeu trobar receptes tradicionals de baklava en línia o experimentar amb els vostres propis farcits i aromes.
No importa com el gaudeixis, el baklava turc és un deliciós i indulgent que segur que satisfarà els teus llaminers. Prova-ho i descobreix la rica història i el sabor d'aquestes postres clàssiques.
