Sovint es diu que el menjar de Turquia és un dels millors del món. Els aliments tradicionals han sobreviscut al llarg de mil anys per moltes raons, però una de les raons més fortes és el deliciós clima mediterrani. El posicionament del país entre el mar Mediterrani i l’Extrem Orient ha ajudat el poble turc a tenir un control total sobre les moltes grans rutes comercials.
El clima perfecte ha permès que els cultius i els animals creixin amb força. Aquests avantatges han ajudat el país a establir una forta història i aliments saborosos. La cuina tradicional turca ja es va establir a la dècada de 1400, que va ser l'inici del començament del regnat turc, o de l'Imperi otomà de 600 anys.
Aliments com el peix en oli d’oliva, amanides de iogurt i verdures farcides s’han convertit en la base dels aliments turcs. Amb el temps, l'imperi es va estendre des del nord d'Àfrica fins a Àustria i les rutes d'aigua i de terra van ajudar a la gent a importar i exportar molts ingredients exòtics del món.
