Основно се радва през целия Близък Изток, лесно е да го направите у дома. Можете да направите турско кафе като ежедневен ритуал.
В Турция, когато отидете в нечия къща, първият въпрос не е if искате да пиете турско кафе, но по-скоро как бихте искали да си приготвите кафето. By как, вашият домакин пита за количеството захар, което бихте искали да имате във вашето кафе. За да отговорите на въпроса, можете да кажете „Sade " което означава, че няма захар; “az seker ” което означава много малко захар; “Орта " което означава с 1-2 чаени лъжички захар; или "sekerli " което означава с 3-4 чаена лъжичка захар.
Предпочитам го без никаква захар. На вкус е горчив без захар и обичам Турска наслада близо до турско кафе.
ПОДГОТОВКА НА ТУРСКИ КАФЕ:
- Добавете студена, филтрирана вода към цезве (ibrik), около 50 милилитра (1.7 унции) на желаната чаша кафе. За да измерите количеството вода за всяка чаша, използвайте кафената чаша, която ще използвате. Сумата за един е 1.5 за всеки.
- Добавете захарта на вкус, като разбърквате, за да я смесите
- Доведете до кипене, свалете от котлона и добавете чаена лъжичка кафе на чаша
- Сварете кафе.
- Отстранете цезвата от топлина веднага след като заври първо, изхвърлете натрупаната пяна и разбъркайте добре.
- Кафето се вари два пъти последователно, като се внимава да се отстрани цезвата от топлината между едно кипене и следващо. Пяната може да бъде изхвърлена или запазена, преди да я разбъркате добре
- Оставете останалата пудра да се утаи преди сервиране. Можете да добавите супена лъжица студена вода в тенджерата след кипене два пъти, за да ускорите процеса.
Пие се от малки чаши за кафе, след като прахът напълно се е настанил на дъното.
ТРЯБВА ДА ЗНАЕТЕ СЪВЕТ ЗА СУГЕР!
За всяка чаша кафе използвайте струпваща се супена лъжица смляно кафе, Ако приготвяте чаша със захар, добавете я в самото начало, като разбърквате сместа до комбиниране. Ако обаче един или повече от гостите предпочитат без захар, подгответе и изсипете първо тази чаша. След като върнете тенджерата за кафе в печката, добавете още захар, за да отговаряте на предпочитанията на останалите гости.
СЪВЕТ ЗА ПЕНА
Обичайно и важно е да сервирате турско кафе с пяна отгоре. Когато сместа е близо до кипене, използвайте чаена лъжичка, за да прехвърлите част от пяната във всяка кафена чаша. Върнете саксията с кафе на плота.
КАК ДА СВАТЯ ТУРСКО КАФЕ?
Ако търсите да научите как ще гответе, варете и правете Турско кафе. Трябва да прочетете тази публикация.
Бавно довеждайте сместа до кипене на среден огън. Това ще отнеме 3-4 минути, така че внимателно го наблюдавайте. Докато кафето се затопли, ще се получи тъмна пяна.
ДОБАВЯНЕ НА АРОМАТА
Мнозина се радват на своите турски кафе с отличителен вкус с подправки като кардамон и канела. Просто добавете фино смлени подправки на вкус. Дибек, Мененгичен, и Турско кафе с капка дъвка също са добре познати типове. Можете да проверите други видове от тук.
ОБСЛУЖВАНЕ НА ТУРСКИ КАФЕ
- Винаги служи Турско кафе със студена (или стайна температура) вода, защото глътка вода ще позволи на човека да изчисти небцето си преди да пие кафе за най-доброто удоволствие. В допълнение към водата повечето хора обичат да го сервират с малко сладко лакомство като Турски изкушения, шоколад, бонбонИ др
- При сервирането е важно да започнете с най-големия гост в стаята. Знак за уважение е да признаят възрастта си и се считат за неуважително да не го правят.
- Тъй като този вид кафе е много по-гъст от филтрираното кафе, не е обичайно да се пие повече от една чаша. Можете да добавите мляко или сметана към кафето си, но за да бъда честен, никой в Турция не добавя мляко или сметана към кафето си.
