Една от трите кухни на света

Когато се оценяват най-добрите кухни в света, за повечето хора е изненада, че турската кухня е оценена като една от трите най-велики кухни в света, заедно с френската и китайската. Ако обаче погледнете назад във времето, обяснението за необикновената турска храна е по-разбираемо. По време на 500-годишното османско владичество се развиват турските кулинарни умения. Достъпът до пресни съставки беше лесен и бяха използвани безкрайни видове риба, птици, плодове и зеленчуци и безброй много подправки. В същото време много хора от различни култури се заселват в страната и това внася допълнително вдъхновение в готвенето.