橄欖油和苦瓜混合物苦瓜，10.58oz – 300g

Arifoğlu 橄欖油&苦瓜混合物 苦瓜
苦瓜是許多亞洲國家流行的食用莢果蔬菜之一。 它作為大田作物和後院蔬菜廣泛種植，事實上，它是所有烹飪蔬菜中味道最苦的一種。 苦瓜是一種溫帶/熱帶蔬菜，可能起源於東南亞。 與葫蘆科的其他成員一樣，它也是一種快速生長的蔓生或攀爬藤本植物，具有細莖和卷鬚，需要格子來支撐其攀爬藤本。 苦瓜莢的特點是具有柔軟的縱脊和不平坦的卵石表面。 根據品種類型的不同，其未成熟的豆莢可以是淺綠色到深綠色，呈長方形或橢圓形，花端有尖頭。 內部果肉白色，種子邊緣粗糙，外觀與葫蘆種子有些相似。 隨著果實開始成熟，它們逐漸變硬，顏色變成黃色或棕色。

苦瓜的健康益處
• 苦瓜的熱量非常低，每17克僅含100卡路里。 然而，它的豆莢富含膳食纖維、礦物質、維生素和抗氧化劑等植物營養素。
• 苦瓜尤其含有植物營養素、多肽-P，這是一種已知可以降低血糖水平的植物胰島素。 此外，它還含有一種稱為苦瓜素的降血糖劑。 苦瓜素可增加肝臟、肌肉和脂肪組織細胞內的葡萄糖攝取和糖原合成。 人們認為這些化合物一起可能在 2 型糖尿病治療中降低血糖水平。
• 新鮮豆莢是葉酸的極好來源，含量約為 72 µg/100g（RDA 的 18%）。 母親在懷孕早期服用維生素葉酸將有助於減少新生兒神經管缺陷的發生率。
• 新鮮苦瓜是維生素C 的極好來源（100 克生豆莢提供84 毫克或約每日推薦攝入量的140%）。 維生素C是一種強大的天然抗氧化劑，有助於清除人體內有害的自由基。
• 此外，它還是有益健康的類黃酮（如β-胡蘿蔔素、α-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃質）的極好來源。 它還含有大量的維生素A。 這些化合物共同充當保護性清除劑，對抗氧自由基和活性氧 (ROS)，這些自由基和活性氧在衰老、癌症和各種疾病過程中發揮著重要作用。
• 苦瓜可以促進食物在腸道內的消化和蠕動，直至排出體外。 因此，它有助於緩解消化不良和便秘問題。
• 此外，它還是B族維生素的適度來源，如菸酸（維生素B-3）、泛酸（維生素B-5）、吡哆醇（維生素B-6）和礦物質，如鐵、鋅、鉀、錳和鎂。
• 早期實驗室測試表明，苦瓜中的某些光化學化合物可能有效治療艾滋病毒感染。

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