如果您正在尋找美味又健康的早餐選擇，那麼土耳其百吉餅或“simit”就是您的最佳選擇。 這些圓形點心是土耳其美食的主食，深受各個年齡段的人喜愛。
simit 的一大優點是它們的營養價值。 它們由簡單、有益健康的成分製成，例如麵粉、水、酵母和鹽。 卷在 simit 表面的芝麻籽提供了健康脂肪和蛋白質的良好來源。 此外，simit 通常比傳統百吉餅更小更薄，這使它們成為更受控制的選擇。
就風味而言，由於芝麻，simit 具有獨特的堅果味。 它們可以作為零食單獨享用，也可以用作各種配料的基礎，例如奶酪、果醬、蜂蜜，甚至是肉片和蔬菜片。 它們也是早餐的熱門選擇，與橄欖、羊乳酪和雞蛋等食物一起食用。
如果您要去土耳其旅行，一定要嚐嚐當地街頭小販或麵包師的 simit。 您也可以在世界許多城市的特色食品店或土耳其市場找到它們。 或者，如果您喜歡冒險，可以嘗試使用以下食譜在家製作自己的 simit：
材料：
- 3杯全能麵粉
- 1杯溫水
- 2茶匙糖
- 1茶匙鹽
- 1湯匙活性幹酵母
- 擀麵用芝麻
說明：
- 在一個大的攪拌碗中，混合麵粉、糖和鹽。
- 在另一個碗中，將酵母溶解在溫水中，靜置幾分鐘直至起泡。
- 將酵母混合物加入乾燥的配料中，攪拌直至形成光滑的麵團。
- 用一塊布蓋住麵團，讓它在溫暖的地方發酵大約一個小時，或者直到它變大一倍。
- 麵團發酵好後，將其分成 8 等份，然後將每份捲成細長的繩子。
- 把繩子做成圓形，放在襯有羊皮紙的烤盤上。
- 用打好的雞蛋刷上 simit，並在上面撒上芝麻。
- 在預熱的 400 華氏度烤箱中烘烤 simit 15-20 分鐘，或直到它們變成金黃色。
享用您自製的 simit 溫暖或在室溫下，搭配您選擇的澆頭。 它們與傳統的土耳其茶或咖啡一起享用也很美味。
