美味的土耳其軟糖！

土耳其軟糖的歷史 

土耳其軟糖 是奧斯曼時期宮廷美食的重要組成部分，已有數百年曆史。 甜蜜的“abhisa”，在公元前 226 年至 652 年間被統治波斯帝國的薩珊人經常食用，雖然不確定，但被稱為土耳其軟糖的根源。 Lokum 最初在阿拉伯語中被稱為“Rahat ul-hulküm”，意思是“撫慰喉嚨”，但隨著時間的推移，它變成了“舒適的喜悅”。 最後，它在現代土耳其語中被稱為“lokum”。

它在安納托利亞的認可始於 15 世紀。 它在 17 世紀成為最流行的。 18 世紀，旅行者將 lokum 帶到歐洲，並將其稱為“土耳其美食”。 Lokum 在這裡也很受歡迎。 奧斯曼帝國的大規模生產始於 1777 年。起初，它與蜂蜜、水果糖漿和麵粉混合。 隨著澱粉和精製糖的發明，風味一直發生變化，直到今天。

土耳其軟糖是如何製作的？

土耳其的喜悅 由檸檬酸、糖、澱粉、食用色素和香氣製成。 糖在水中煮沸直至完全溶解。 檸檬酸和澱粉留在單獨的杯子中溶解。 然後將檸檬酸和澱粉與糖水混合。 它煮了一會兒。 用勺子檢查混合物是否粘稠，並在澱粉杯中保存 20 小時。 作為最後一步，它在剛性地板上成型並包裝。

如何在家製作

材料

• 1升牛奶
• 1.5杯糖
• 2杯麵粉
• 100克黃油
• 2包香草
• 椰子
• 核桃
• 榛子

1. 將麵粉、牛奶和糖放入深平底鍋中。 用小火不斷攪拌。
2. 煮沸後立即從爐子中取出混合物。
3. 在裡面加入黃油和香草。 在攪拌機的幫助下混合併攪拌 10 分鐘。
4. 將您為土耳其軟糖製作的蛋奶糊倒入一個大托盤中，然後將其餵入整個區域。
5. 放在冰箱裡過夜。
6. 第二天早上或中午在廣場上切布丁，然後在手中滾動每個廣場。
7. 把椰子、榛子和核桃塗在你捲起來的棉花糖上，準備好上桌了

當然，你可以在家裡自己做 lokum，但它的味道永遠不會像原來的土耳其食譜。 因此，如果您想用這種史詩般的味道寵愛自己，您可以從這裡獲得最好的新鮮 lokum 選擇。