橄欖樹的歷史，也就是橄欖油的歷史，可以追溯到 6000 年前。 在發現文字之前，它就開始在安納托利亞東南部種植。 它從這里傳播到克里特島和古希臘，從那里傳播到整個地中海盆地……在這些地區，橄欖油成為文化的重要組成部分。
橄欖也是青春的象徵。 也許是因為它開花的周期性。 橄欖樹一年結果，另一年休息。 橄欖樹也常年保持綠色，可以活 100 年左右。 一些研究人員說，橄欖樹的樹齡超過 300 年！
橄欖樹的故事
根據希臘神話，橄欖樹的誕生是智慧女神雅典娜和海神波塞冬之間為了誰將成為一座新建城市的保護者而較量的結果。 然後，這座城市將以給市民最珍貴、最有用和最神聖的禮物的神或女神命名。 波塞冬用他的三叉戟擊中了一塊岩石。 水從岩石中湧出，形成了一股鹹水之泉，象徵著他擁有海權的天賦。 雅典娜接著生產橄欖樹。 市民們選擇了雅典娜的禮物，她永遠成為了以她命名的城市雅典的保護女神。 她珍貴禮物的故事和對其價值的認可已代代相傳。 即使在今天，據說這個傳奇比賽的故事發生的地方有一棵橄欖樹。 神話繼續作為一個“活的傳說”，因為據說雅典的所有橄欖樹都是雅典娜提供的第一棵橄欖樹的後裔。
橄欖油作為美麗的象徵
橄欖油富含抗氧化劑，可以減緩人體的自然衰老過程。 當用於 化妝品 和天然草藥治療，它通過賦予皮膚自然光澤創造奇蹟。
以橄欖油為基礎的愛琴海美食和陽光明媚的天氣，可能是讓所有愛琴海人始終保持年輕快樂的秘訣。
橄欖油食譜
菜餚的特點 橄欖油 是它們是土耳其美食所獨有的。 因此最好 以橄欖油為基礎的菜餚 是土耳其菜。 以下是一些完善烹飪的技巧：
- 與橄欖油一起食用意味著小火，少水和盡可能少的混合。
- 讓您的橄欖油菜餚不發黑甚至發亮的最佳解決方案是將蔬菜檸檬或浸泡在檸檬水中。
- 橄欖油菜餚的特點之一是水果和蔬菜一起使用。 就像橘子配南瓜。
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